補腎
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冬至進補,來年能打虎!冬天氣溫驟降,容易感受寒邪,損傷陽氣,適當進補,是我國傳統的防病強身,改善體質的自我保健方法之一,不過,根據季節和節氣來進補,能起到事半功倍的效果。如果你臉色暗沉,細紋爬上眼角,皮膚開始松弛,頭發開始花白,眼神暗淡,怕冷,腰膝酸軟,睡不好,整個人盡顯疲態…..那你很可能是腎虛了。冬主腎,人體的陽氣向下半身潛藏,都歸到了腎。所以,冬季是一年四季補腎的最佳時機,不管是補腎氣,補腎陽還是補腎陰,都容易補到位。因此大家趁冬季抓緊補一補,吃對了,對身體大有裨益。腎臟對應的是黑色,補腎,最簡單的方法就是多吃一些黑色食物。黑米素有“藥米”“補血米”之稱。《本草綱目》記載其能“健胃、提精神、調中氣。”黑米有滋補肝腎、健脾養胃、補血之功,適合白發、貧血、頭暈、腰膝酸軟、四肢乏力的人群食用。而且它的蛋白質及氨基酸含量豐富,又富含膳食纖維,還能緩解便秘,冬天運動量大大減少,很多人都有便秘的現象,多吃黑米能解決這個難言之隱哦。黑米是粗糧,口感相對比較扎實,單獨做糕點并不好吃,所以我加入了多多的燕麥,燕麥的吸水性比較好,充分吸收水分后,跟黑米粉摻雜在一起,一口下去柔軟細膩,嚼勁足足。麥片不僅僅是低脂健康食品,它還是有利于改善憂郁的情緒呢。冬季接受陽光照射相對較少,人體血清素水平較低,所以大家明顯會感到心情容易郁悶,嚴重點會導致冬季抑郁癥。這時候多吃點燕麥等全谷食物,有助于保持身體血清素水平,預防抑郁。這道黑米燕麥糕,我還加入了多多的藜麥,跟燕麥一樣,藜麥也是一種低脂低熱量的食材,這三種高蛋白低脂肪的食物完美搭配,多吃還不用擔心長肉呢,做法不難,口感非常贊,喜歡就收藏試試吧。【黑米燕麥糕】黑米粉370克 水60克 麥片10克 藜麥40克做法:黑米炒香,用家用打粉機打成細膩的粉末。黑米粉加入水,拌勻成糊糊狀 ,加入燕麥。充分拌勻,放置十分鐘,讓糊糊充分吸收水份,將面團揉好。藜麥提前浸泡四個小時,讓它長出芽芽,營養會更好。藜麥芽中含有豐富的膳食纖維,可以促進胃腸道蠕動,有利于食物的消化與吸收,可以改善消化不良的情況。黑米面團分成約40克一個的小劑子,整理成自己喜歡的形狀。裹上泡發好的藜麥,一邊裹,一邊用雙手心輕輕按壓,讓藜麥裹得更多,更緊實。蒸鍋里墊上粽葉或者油紙防粘。蓋上蓋子,大火蒸20分鐘即可。松軟彈牙的黑米糕就蒸好啦,細細品嘗,粉糯又有嚼勁,一顆顆的藜麥相繼在舌尖上迸發,太有趣了!小貼士:黑米的品種不同,打成粉后,它的吸水性也不一樣,所以水量需要酌情控制,最后留十克左右的水慢慢加入,面團的狀態要稍微干一點,蒸出來更漂亮。藜麥裹的時候要放在手心稍微按壓,不然稀稀散散不好看。
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