冬季進補
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冬至進補，來年能打虎！冬天氣溫驟降，容易感受寒邪，損傷陽氣，適當進補，是我國傳統的防病強身，改善體質的自我保健方法之一，不過，根據季節和節氣來進補，能起到事半功倍的效果。如果你臉色暗沉，細紋爬上眼角，皮膚開始松弛，頭發開始花白，眼神暗淡，怕冷，腰膝酸軟，睡不好，整個人盡顯疲態…..那你很可能是腎虛了。冬主腎，人體的陽氣向下半身潛藏，都歸到了腎。所以，冬季是一年四季補腎的最佳時機，不管是補腎氣，補腎陽還是補腎陰，都容易補到位。因此大家趁冬季抓緊補一補，吃對了，對身體大有裨益。腎臟對應的是黑色，補腎，最簡單的方法就是多吃一些黑色食物。黑米素有“藥米”“補血米”之稱。《本草綱目》記載其能“健胃、提精神、調中氣。”黑米有滋補肝腎、健脾養胃、補血之功，適合白發、貧血、頭暈、腰膝酸軟、四肢乏力的人群食用。而且它的蛋白質及氨基酸含量豐富，又富含膳食纖維，還能緩解便秘，冬天運動量大大減少，很多人都有便秘的現象，多吃黑米能解決這個難言之隱哦。黑米是粗糧，口感相對比較扎實，單獨做糕點并不好吃，所以我加入了多多的燕麥，燕麥的吸水性比較好，充分吸收水分后，跟黑米粉摻雜在一起，一口下去柔軟細膩，嚼勁足足。麥片不僅僅是低脂健康食品，它還是有利于改善憂郁的情緒呢。冬季接受陽光照射相對較少，人體血清素水平較低，所以大家明顯會感到心情容易郁悶，嚴重點會導致冬季抑郁癥。這時候多吃點燕麥等全谷食物，有助于保持身體血清素水平，預防抑郁。這道黑米燕麥糕，我還加入了多多的藜麥，跟燕麥一樣，藜麥也是一種低脂低熱量的食材，這三種高蛋白低脂肪的食物完美搭配，多吃還不用擔心長肉呢，做法不難，口感非常贊，喜歡就收藏試試吧。【黑米燕麥糕】黑米粉370克 水60克 麥片10克 藜麥40克做法：黑米炒香，用家用打粉機打成細膩的粉末。黑米粉加入水，拌勻成糊糊狀 ，加入燕麥。充分拌勻，放置十分鐘，讓糊糊充分吸收水份，將面團揉好。藜麥提前浸泡四個小時，讓它長出芽芽，營養會更好。藜麥芽中含有豐富的膳食纖維，可以促進胃腸道蠕動，有利于食物的消化與吸收，可以改善消化不良的情況。黑米面團分成約40克一個的小劑子，整理成自己喜歡的形狀。裹上泡發好的藜麥，一邊裹，一邊用雙手心輕輕按壓，讓藜麥裹得更多，更緊實。蒸鍋里墊上粽葉或者油紙防粘。蓋上蓋子，大火蒸20分鐘即可。松軟彈牙的黑米糕就蒸好啦，細細品嘗，粉糯又有嚼勁，一顆顆的藜麥相繼在舌尖上迸發，太有趣了！小貼士：黑米的品種不同，打成粉后，它的吸水性也不一樣，所以水量需要酌情控制，最后留十克左右的水慢慢加入，面團的狀態要稍微干一點，蒸出來更漂亮。藜麥裹的時候要放在手心稍微按壓，不然稀稀散散不好看。
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