龍眼是指將水果桂圓烘干后的樣子。它富含富的葡萄糖、蔗糖、維生素A、維生素B等質，這些質對于營養神經和腦組織、改善睡眠非常有益。通過調整大腦皮層功能，龍眼使思維變得敏捷，還能夠增強記憶力。有一個關于龍眼的傳說，傳說中哪吒鬧海時打死了東海龍王的三太子，并將龍眼挖下。有一個窮人家的孩子海子，他生了一種嚴重的病但是家里沒有錢醫治。于是，哪吒將龍眼給了他，海子吃過龍眼之后不僅病好了，還長了一個強壯的人，活到了100多歲。海子去世后，在他的墳前長出了一棵誰也沒有見過的樹，樹上結滿了像龍眼一樣的果子。因為沒有人認識這是什麼果子，也沒有人敢吃，直到有一天一個小孩子摘下果子吃了，吃了之后他的變得非常強壯，就像海子一樣。從此，人們將這個果子稱為“龍眼”。

李時珍說：“食品以荔枝為貴，而補益則以龍眼為良”。這是因為荔枝熱，而龍眼味甘、溫，有補益心脾、延緩衰老的功效。長期食用龍眼能使人神煥發、耳聰目明、延緩衰老，保持神智清明。對于健忘失眠的人來說，長期食用龍眼有益；對于虛弱、心氣不足、虛的人也可以長期食用龍眼進行調理。此外，婦經常食用龍眼對潤容也有一定的效果。龍眼提取對促進生長發育、增強質有益，同時有明顯的抗應激和抗衰老作用。龍眼提取還有抗自由基和提高細胞免疫功能的作用。

除此之外，龍眼還有安神的功效，對于失眠患者來說是一種福音。下面介紹一道安神佳肴：小米龍眼粥。首先需要準備龍眼30克，小米100克，紅糖許。先將龍眼、小米洗凈備用，然后在鍋中放適量的清水、小米、龍眼，先用大火煮沸，然后改用文火煮至粥，最后放紅糖調味即可食用。小米龍眼粥有寧心安神、養潤、安睡、開腸胃、滋養的功效。如果經常失眠、心跳加快、心驚、食不振、皮干燥等問題，可以嘗試食用這道粥進行食療。

然而，消化不良的人、孕婦、易上火、糖尿病患者等不適合食用龍眼。雖然龍眼非常好，但也需要正確的食用方法。