黑芝麻是有效補鐵的食，而菠菜、紅棗和紅糖并不備我們所期的補鐵效果。最新的科學研究告訴我們，我們常常認為的補鐵良好來源并不如我們想象中的有效。相反，黑芝麻這個我們很關注的食，卻有著驚人的補鐵效果。

菠菜含有富的葉綠素和維生素C，這些分可以促進鐵的吸收，但菠菜本所含的鐵并不多。紅棗和紅糖雖然有一定的補鐵作用，但也遠遠不足以滿足我們對鐵的需求。與之相比，黑芝麻的補鐵效果令人驚喜。黑芝麻中含有富的鐵質，特別是非紅素鐵，這是一種鐵質，更容易被人吸收和利用。此外，黑芝麻還富含維生素E、不飽和脂肪酸等營養質，對促進鐵的吸收和利用起到積極的作用。科學實驗證實了黑芝麻的補鐵效果，據一項發表于《紐約學院科學雜志》的研究顯示，長期攝黑芝麻的人群在的鐵含量明顯高于平均水平。研究還發現，黑芝麻中富含的非紅素鐵可以更好地預防和改善缺鐵貧。

除了黑芝麻，還有其他一些食也是良好的補鐵來源。瘦、魚類、堅果和豆類等植食都富含鐵質。此外，為了提高鐵的吸收率，我們還需要注意一些小的飲食習慣。比如，堅持喝橙或其他富含維生素C的飲料，這樣可以增加鐵的吸收。同時，避免與咖啡、茶和酒類等影響鐵吸收的食和飲料搭配。

綜上所述，菠菜、紅棗和紅糖并不能真正補充我們所需的鐵質。相反，黑芝麻是一種出乎意料的有效補鐵食，它富含非紅素鐵，有助于預防和改善缺鐵貧。此外，我們還可以通過多樣化飲食，選擇富含鐵質的植食來滿足對鐵的需求，并注意提高鐵的吸收率的飲食習慣。