喝一杯咖啡，無論是熱咖啡還是冰咖啡，是很多人日常生活的一部分。有些人甚至在咖啡飲料中添加其他分來創造獨特的口味，其中之一就是添加黃油。據報道，黃油咖啡在遵循生酮飲食或間歇食的人群中很歡迎。喝黃油咖啡等高脂肪飲料可以幫助生酮飲食的人實現并維持酮癥。盡管有些人對此深信不疑，但很有人研究黃油咖啡是否符合其健康聲稱。那麼，黃油咖啡有什麼好呢？
據悉，黃油咖啡是由一位名戴夫·阿斯普雷 (Dave Asprey) 的企業家于 2011 年開發的。這種咖啡使用某種類型的咖啡豆、無鹽黃油和富含中鏈甘油三酯 (MCT) 的。MCT 油是一種易于消化的脂肪，通常由椰子油或棕櫚仁油制。同時，黃油咖啡的制作不需要特殊的咖啡豆或 MCT 油。相反，這種咖啡可以用椰子油、不加糖的花生醬和其他替代分制。然而，黃油咖啡中幾乎 85% 的脂肪是飽和脂肪。多項研究已將飽和脂肪與心臟病風險因素增加聯系起來，例如高低度脂蛋白（LDL）膽固醇或壞脂肪。然而，研究表明，飽和脂肪并不會直接導致心臟病。此外，研究表明，用多不飽和脂肪代替飲食中的一些飽和脂肪可以降低患心臟病的風險。富含多不飽和脂肪的食有堅果、種子和多脂魚類，如鮭魚、鯖魚、鯡魚或金槍魚。除了高脂肪含量外，黃油咖啡還含有其他重要的營養分，即維生素A。維生素 A 是健康皮、免疫功能和良好視力所必需的脂溶維生素。
黃油咖啡的潛在健康益目前還沒有與黃油咖啡對健康的影響直接相關的研究。然而，有一些說法稱黃油咖啡有以下好：減、增加能量、改善心理健康、有利于消化健康以及作為營養來源。
黃油咖啡中的高脂肪含量會減緩消化并抑制食，從而導致更長時間的飽腹。黃油咖啡可以抑制，并通過幫助您吃來幫助減。尤其是黃油咖啡中的椰子油是 MCT 的富來源。MCT 是一種脂肪，比油、堅果和類等其他高脂肪食中的長鏈甘油三酯 (LCT) 更能增加飽腹。黃油咖啡被認為可以提供穩定且持久的能量，且不會升高糖。理論上，這是因為脂肪會減緩消化。因此，咖啡中的咖啡因被吸收得更慢，并提供更持久的能量。盡管咖啡脂中的脂肪可能會減緩吸收并延長咖啡因的作用，但效果可能微不足道且不是很明顯。相反，MCT 油很可能是黃油咖啡長期增強能量作用的原因。據說黃油咖啡可以改善心理健康并改善認知功能。如果您遵循生酮飲食，肝臟會將 MCT 轉化為酮。這些酮是腦細胞的主要能量來源。據一些研究，黃油含有鞘糖脂，這是一種有助于預防消化道染的脂肪酸，特別是對于兒和老年人。除了高脂肪含量外，黃油咖啡還含有其他重要的營養分，例如維生素A（一種脂溶維生素），有益于免疫功能、眼睛健康和皮健康。
制作黃油咖啡的步驟如下：將一杯咖啡和一個大湯匙黃油放攪拌機中，攪拌至順。如果需要，可以添加一些甜味劑。部分圖片來源網絡：侵刪聯系