我們每個人都離不開鹽。鹽是我們日常飲食中必不可的調味品，但是當缺鹽分時，會導致含鈉量過低，出現食減退、四肢無力和眩暈等癥狀。然而，過量攝鹽會導致嚴重的健康問題，使這個必需的味質變了一種極殺傷力的“健康殺手”。

過量攝鹽會升高，損傷腎功能，增加胃病和胃癌的風險，影響鈣的吸收，導致骨質疏松等健康問題。因此，我們需要學會減鹽的攝。

健康的年人每天的食鹽攝量應控制在不超過5克，而老年人和兒則應酌減烹調時使用的鹽量。減鹽有三個原則：吃鹽、吃高鹽食品和減食用量。平時可以注意以下幾點來實現減鹽飲食：

1. 使用減鹽工，如定量鹽勺。年人每餐攝的鹽不宜超過2克，可以使用2克鹽勺或5克鹽勺來控制用鹽量。

2. 養良好的飲食習慣，多選擇新鮮食材而不是腌菜、咸、泡菜等高鹽食材。選擇更健康的烹飪方式，如蒸、煮、快炒等，以保留菜品的原原味。在烹飪菜肴時，可以在出鍋前放鹽，避免使用其他咸味調味品，可以用辣椒、胡椒等天然調味品增加風味。此外，可以選擇低鹽調味品，如低鈉鹽、減鹽醬油等。

3. 學會看食品營養分表，食品營養標簽上的鈉（Na）表示含鹽量的高低。購買食品時要警惕含鹽量高的食材，如調味品、腌制品、制品、方便食品、速凍食品和零食等。

對于一些關于食鹽的誤區，我們也需要進行正確認識。

誤區一：不吃鹽會沒勁兒。這種說法是在以前缺鹽、幾天都吃不到鹽的日子產生的。目前，我們的平均食鹽攝量遠遠超出了生理上的需要量，不需要額外向食中添加鹽。相反，減鹽的攝可以帶來降低等好。

誤區二：沒有鹽，飯菜就不香了。這是味蕾的一種覺。當我們適應了較淡的味道后，味蕾就可以到食本的鮮味道。

誤區三：用減鹽醬油替代鹽，就不用擔心吃鹽過多。減鹽醬油的鹽含量比普通醬油要低，但仍需據鹽的攝要求定量使用。

總之，理解鹽的攝與健康之間的關系，學會減鹽的攝，并注意食品中的鹽含量，有助于保護我們的健康。