隨著年齡的增長，我們會發現記憶力真的越來越差。常常會有話到邊卻想不起來要說什麼的況，或者打開冰箱卻忘了要拿什麼，甚至明明東西在手上，還要四找。年紀大了，我們真的需要補腦了！大腦是人非常重要的，在年輕時保持健康可以幫助我們長壽，而上了年紀的中老年人更需要保護大腦健康。

據數據統計，中國目前患有阿爾茨海默病的人數約為1000萬，并且每年新增患者約為30萬。預計到2030年，患病人數將超過1600萬。阿爾茨海默病已經為中國老年人健康的“第四大殺手”，僅次于心管病、癌癥和腦卒中。每天平均約有1370名老人走失。最近，首都醫科大學宣武醫院賈建平團隊在國際知名阿爾茨海默癥研究刊上發表了一篇論文，介紹了一名19歲男孩被診斷為阿爾茨海默癥患者，這是迄今為止已被報道的最年輕病例，進一步證實了老年癡呆越來越年輕的趨勢。老年癡呆已經不再是老年人的特有疾病！然而，目前尚沒有治愈老年癡呆的方法，只能通過預防來降低發病風險。因此，補腦從現在開始，預防老年癡呆非常重要。

鵪鶉蛋被譽為“人參”，是一種營養價值比蛋還要高的食材。中醫認為，鵪鶉蛋有健脾補腎、滋養五臟、補益氣、強筋骨等功效。現代營養學發現，鵪鶉蛋中的維生素A、B組維生素、膽堿等營養素都高于蛋，而且膽固醇含量更低，對健康更有利。

鵪鶉蛋有多種益，包括：

1. 健腦益智：鵪鶉蛋富含維生素D、卵磷脂和腦磷脂，含量比蛋高3~4倍。這些質對于高級神經活至關重要，經常食用有助于提高記憶力，減腦細胞凋亡，對老人、青年和腦力工作者來說，每天吃幾顆鵪鶉蛋比吃不確定功效的保健品更有益于補腦，可幫助預防老年癡呆。

2. 輔助防癌：鵪鶉蛋富含硒元素，其含量是蛋的1.7倍。硒是一種抗氧化劑，可幫助清除的自由基，對于維護心臟等重要的正常功能、降低肝病的發生風險、抑制細胞癌變、增強免疫力等都有好。

3. 保護視力：鵪鶉蛋富含維生素A和核黃素，其中核黃素的含量是蛋的2.5倍。經常食用對糖尿病患者有明目護眼的效果，可以預防糖尿病眼病。對于經常使用手機、電腦的人來說，常吃鵪鶉蛋可以防止眼睛干，減眼部疲勞。

4. 增強免疫力：一顆鵪鶉蛋蛋白質含量為12.8，是牛的4倍。同時，鵪鶉蛋中還富含鈣、鐵、磷、維生素等多種營養素，常吃有助于增強人抵抗力，降低各種疾病的發生風險。

5. 補氣養：中醫認為鵪鶉蛋有補氣的功效。對于面萎黃、皮干燥、發干枯等況的人來說，每天吃幾個鵪鶉蛋可以調補，同時也有潤養的作用。

除了以上的益，鵪鶉蛋還可以通過多種食療方來食用，以增加其營養效果。例如，可以制作鵪鶉蛋羹、蝦香蛋豆腐、虎皮鵪鶉蛋等食。這些食譜都有各自的獨特益，可以選擇適合自己的食用方法。

總之，鵪鶉蛋是一種補腦益智、預防老年癡呆的營養佳品。它富含多種營養素，有助于提高記憶力、防癌、保護視力、增強免疫力，并且有補氣養的功效。每天適量食用鵪鶉蛋可以為我們的大腦和健康帶來很多好。所以，從現在開始，讓我們加鵪鶉蛋到我們的日常飲食中，預防老年癡呆，保持大腦健康。