我們的充滿了管網絡，在其中流，呈現鮮紅。然而，有些人的卻呈現出白、油膩狀，這是高脂的典型表現。高脂通常在無聲無息中堵塞我們的管。數據顯示，我國18歲及以上的居民中，高脂的比例高達35.6%。那麼，什麼是脂和高脂呢？脂是指中的脂類質，包括甘油三酯（TG）、總膽固醇（TC）、低度脂蛋白膽固醇（LDL-C）和高度脂蛋白膽固醇（HDL-C）等。這些脂類質在人發揮著重要的作用，但當脂水平超過正常范圍時，會對我們的健康造許多危害。那麼，脂達到多高才算高呢？讓我們來看看中國脂管理指南（2023年）發布的參考標準。正常況下，離心機分離后的漿呈現淡黃，而高脂患者的漿則呈現白的油狀。漿呈白的現象在臨床上被稱為糜，是由于中甘油三酯過高導致的。甘油三酯其實就是脂肪，它與總膽固醇、高度脂蛋白膽固醇（也被稱為“好膽固醇”）和低度脂蛋白膽固醇（也被稱為“壞膽固醇”）一起構脂檢查的四個重要指標。甘油三酯存在于糜微粒和脂蛋白顆粒中，參與人膽固醇的代謝。當糜微粒增多時，漿的會發生改變，靜置后最上層呈現油樣質。甘油三酯過高可能導致脈粥樣化、胰島素抵抗、炎癥反應、脂肪肝，甚至心梗、腦梗和急胰腺炎等嚴重疾病。醫生建議中青年人每年定期進行檢，一旦甘油三酯水平超過1.7毫爾/升，就應該進行干預治療，如果有必要，應該服用降脂藥。高脂的病因主要有以下幾個方面：第一是飲食因素，不健康的飲食習慣，如高脂飲食、高膽固醇飲食和高糖飲食，會導致脂升高；第二是傳因素，某些人的傳基因異常，如家族高膽固醇癥等，也會導致脂升高；第三是胖，胖是高脂的常見病因，由于脂肪過多積聚，導致脂升高；第四是缺乏運，長期缺乏運會導致脂肪代謝減慢，從而使脂升高；第五是酗酒，過度飲酒會影響肝臟的脂肪代謝功能，導致脂升高；第六是糖尿病，糖尿病患者由于胰島素分泌異常，導致脂代謝紊，容易出現高脂；第七是某些疾病，如甲狀腺功能減退、腎上腺皮質功能減退等分泌疾病，以及腎臟疾病、肝臟疾病等，也可能導致脂升高。預防高脂首先要“管住”，無論是什麼類型的脂異常，預防高脂，首先推薦飲食控制，據指標來控制飲食。限制食中膽固醇的攝量，每天控制在300毫克以下；不建議攝臟、腦、蛋黃、魚子醬、蝦醬等食；適當多攝富含植固醇的食，其中黃豆及其制品最佳，青豆次之。適量補充富含歐米伽-3的食，如深海魚；多攝富含水溶纖維的食，主要是水果和蔬菜；避免攝反式脂肪；減攝飽和脂肪，如油脂、棕櫚油等；嚴格控制攝的總脂肪量，每天最好不超過50克；優選橄欖油、菜籽油等植油；不吃和油脂、油；盡量不吃或吃甜食，喝含糖飲料。