隨著我國經濟水平的不斷提高，人民生活水平也得到了顯著的改善。飲食方面也發生了巨大的變化，從過去的勤儉節約到現在的大魚大、米細面，每餐都盛可口。然而，這種飲食習慣對人們的健康構了威脅。據相關數據調查顯示，我國20歲以上的年人中，高脂的患病率已經高達20.6%，而異常脂指標的人占四分之一。如果經常攝高油膩食，無法及時消耗掉，就會在逐漸積累轉化脂肪，導致脂升高。除了油膩的食，一些素食也可能導致脂升高。
高脂的前兆有哪些？1. 視力下降：高脂會導致中的脂質沉積在視網上，影響視力，出現視力下降、視模糊等癥狀。2. 皮變化：高脂患者的皮可能會出現黃瘤，表現為皮表面出現黃或橙的斑塊或丘疹，質地。這些斑塊多見于眼瞼周圍、手掌、手指和腳趾之間。3. 頭暈頭痛：高脂會導致粘稠度增加，流速度減慢，腦部供不足，從而出現頭暈、頭痛等癥狀。4. 呼吸困難：高脂患者可能會出現呼吸困難的癥狀，尤其是在運后更為明顯。主要原因是脂過高會沉積在肺部，影響肺部的氣換。5. 肩部疼痛：高脂患者可能會出現肩部疼痛的癥狀，這主要是因為脂過高會導致循環不暢，局部缺缺氧，從而出現疼痛。6. 悶痛：高脂患者可能會出現悶痛的癥狀，這主要是因為脂過高會導致冠狀脈粥樣化，引起心缺缺氧。
92歲的中日友好醫院心臟管疾病醫學中心主任、中國科學院院士趙鐵柱教授近日在接采訪時表示，現代人得高脂，大多與攝過多油膩和咸味食有關，但不良的飲食習慣并不是唯一原因。趙鐵柱教授指出，高脂與傳因素有一定關系，但不是所有患有高脂的人都有家族病史。因此，除了飲食因素外，其他生活習慣和環境因素也對高脂的發病產生影響。缺乏運是導致高脂的重要原因之一。現代人生活節奏快，工作力大，常常缺乏足夠的運和鍛煉。長期缺乏運會導致脂肪堆積，進而導致脂升高。神力也是導致高脂的因素之一。長期于張、焦慮、抑郁等不良緒狀態下，會導致激素分泌失衡，進而影響脂水平。吸煙、飲酒等不良習慣也會對脂水平產生影響。煙草中的有害質會損傷管，導致管壁脂肪堆積，進而導致高脂。飲酒過量也會對肝臟造損害，影響脂肪代謝，進而導致高脂。趙鐵柱教授強調，要預防高脂，除了保持清淡飲食外，還需要注意控制重、堅持適量運、保持心理平衡、戒煙限酒等。只有全面改善生活習慣和環境因素，才能更好地預防高脂的發生。
關于“清淡飲食”，許多人存在誤區。清淡飲食并不意味著口味越淡越好。清淡飲食的關鍵在于控制鹽、糖、油等調料的攝量，而不是完全放棄這些調料。適量地使用調料可以增加食的口和吸引力，讓我們更好地用餐過程。清淡飲食也并不意味著不能食。許多人認為清淡飲食就意味著要放棄所有味食品，這實際上是一種誤解。我們可以通過選擇健康的食材和烹飪方式來制作味的菜肴，同時保持飲食的健康與均衡。清淡飲食也需要注意食的攝量。雖然食的種類很重要，但攝量同樣關鍵。即使是健康食品，如果攝量過多也會對健康產生負面影響。因此，我們應該合理控制食的攝量，保持適當的飲食平衡。
如果想要平穩降低脂，可以多吃以下食：1. 大豆制品：大豆制品富含蛋白質、不飽和脂肪酸、鈣、磷等營養質，對降低脂、預防心管疾病有良好效果。同時，大豆制品還含有富的膳食纖維，可以促進腸道蠕，幫助消化。2. 海帶：海帶中含有富的碘元素、膳食纖維、海帶多糖等分，這些分可以降低中的膽固醇和甘油三酯，預防心管疾病的發生。3. 燕麥：燕麥富含膳食纖維、蛋白質、維生素B族等營養質，這些質可以降低中的膽固醇和甘油三酯，同時還可以控制糖和。4. 深蔬菜：深蔬菜富含維生素C、維生素E、胡蘿卜素等營養質，這些質可以抗氧化、降低脂、預防心管疾病。
通過合理的飲食和健康的生活習慣，我們可以預防高脂的發生，維持良好的健康。