如今，越來越多的人被確診患有高脂。高脂是指中的脂肪含量超出了正常值。通常況下，高脂并沒有任何癥狀，但對人健康的危害非常大，可能引發一系列健康風險，甚至導致管堵塞，發猝死等嚴重疾病。因此，為了降低脂，許多人選擇不吃類食品，轉而多食素食。從降低脂的角度來看，這無疑是正確的。但是，如果選擇不當，不僅不能降低脂，甚至可能會導致脂升高。以下5種素食可能比食用更容易導致脂升高。

土豆。許多人喜歡食用土豆，一些高脂的朋友為了減類攝量也會選擇食用。然而，這種食很容易導致高脂惡化。土豆是一種主食，其碳水化合含量非常高，被人吸收后會釋放大量熱量，從而導致中甘油三酯含量上升，引發脂升高。特別是如果采用不當的烹飪方式，會加重的脂水平。

茄子。這是一種在日常生活中比較常見的食，因為其營養富，口好，到歡迎。然而，對于脂偏高的人來說，應食茄子。茄子的結構比較疏松，在烹飪的過程中會吸收大量油脂，特別容易導致脂升高。當然，這并不是茄子的問題，而是烹飪方法的問題。如果選擇清蒸的方式，還是可以食用的。

腌制食品。腌制食品是中國的傳統飲食方式，在沒有保鮮技的年代，這是一種非常好的保存食的方式。而且，腌制后的食有一種非常獨特的香味，因此很歡迎。然而，對于高脂的人來說，應該盡量減食用。因為腌制食品中的鈣原酸含量非常高。這種質不僅會升高，還會增加的濃稠度，導致脂增高。

油豆腐。豆腐本沒有問題，是一種營養非常富的食，可以為提供優質的植蛋白。然而，一旦經過油炸，就會導致豆腐中的油脂含量急劇升高，因此也應該食用。

芝麻。芝麻營養富，但油脂含量也非常高，不利于脂的控制，因此也應該食用。

那麼，高脂患者在飲食上應該怎麼改進呢？首先，應該控制總熱量的攝，尤其是油脂和糖分的攝。如果攝的熱量超過了人的消耗，這些熱量就會轉化為脂肪，增加脂。其次，應多食富含膳食纖維的食。膳食纖維可以有效幫助控制脂水平，特別是可以加快多余油脂的排泄。比如，可以增加蔬菜的攝量。還有，應該多選擇全谷食，如糙米等，其營養更富，有利于控制糖。如果將糙米、糙紅米和糙黑米混合三糙米食用，效果更佳。此外，高脂患者應該避免過度飲酒和吸煙。