高是腦中風的主要危險因素之一，尤其是在40至60歲年齡段的患者中更為常見。研究表明，大多數腦中風患者都同時患有高。控制高對于預防腦中風至關重要，因為未經控制的高會顯著增加患腦中風的風險。當高未得到控制時，腦出和腦梗死的風險明顯增加。研究還發現，收和舒張的增加都與腦中風的風險增加有關。

在預防高方面，雖然沒有絕對忌的食，但有一些食應該限制攝。首先是高鹽食，我們日常飲食中廣泛使用鹽來提味和保鮮。然而，當鹽的攝超過需求時，會對健康產生負面影響。過量攝鹽分會導致鈉水平升高，為了維持水分和鈉的平衡，需要增加容量，從而導致升高。高是心管健康的重要指標之一，長期過量攝鹽會增加高的危險。世界衛生組織建議每日攝鹽量不超過5克，但實際上，許多人的攝量遠遠超過這個標準。

油膩食與高之間的關系主要源于油脂對管壁和心管系統的直接影響。食中的油脂主要由飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸組。過量攝富含飽和脂肪酸的食會導致中的膽固醇水平升高，而膽固醇是形管斑塊的關鍵分。當斑塊堆積到一定程度時，會阻礙流，進而引發高。過量攝油脂還會導致脂異常，使黏稠，影響循環的流暢度。黏稠度的增加會導致流阻力增加，使心臟負擔加重，同時增加脈狹窄和斑塊形的風險，進一步惡化高。

油炸食品是高患者應該謹慎避免的食品之一。油炸食品通常富含高熱量，攝過多熱量會導致重增加。胖直接引起高，因為過多的重會增加心臟負擔，導致升高。油炸食品中的油脂在氧化時會產生有害質，損傷管皮細胞，加速高的發展。

富含飽和脂肪酸，對于高患者來說是極為不利的因素。攝過多飽和脂肪酸會增加管阻力，加重心臟負擔，導致升高。中的膽固醇會導致脈粥樣化的形，進一步惡化高。

臟中富含飽和脂肪和膽固醇，食用過多會導致膽固醇水平升高，增加管阻力，使心臟推的負擔增加，上升。此外，臟中含有較多的鹽分，鹽分過度積累會導致水分潴留，增加容量，加重心臟負擔。

總之，通過科學的飲食結構和生活方式調整，高患者可以降低心管疾病和腦中風的發病風險。控制高、選擇低鹽、低脂、高纖維的飲食都是有效的措施。然而，對于那些不愿意控制高、不愿意改變飲食習慣的人來說，腦中風的風險將逐漸增加。因此，高患者應該意識到飲食對于控制高和預防腦中風的重要，并積極采取相應的措施。