現代生活中，越來越多的人意識到高膽固醇是心管疾病的重要風險因素之一，容易導致高脂、脂肪肝、高等健康問題。特別對于中老年人來說，保持正常的膽固醇水平對健康至關重要。然而，在日常生活中，很多人并不清楚哪些食含有高膽固醇量，過量攝這些食會導致健康問題。因此，了解高膽固醇食以及對心管健康的影響是非常重要的。

首先，我們需要了解食中膽固醇含量大于200毫克/百克才被稱為高膽固醇食。據《中國食分表》的標注，以下是一些常常被忽略的高膽固醇食：

1. 禽畜類：包括豬腦、牛腦、豬膽肝、肝、豬腎、鴨肝、牛肝、牛腎、豬肺和鵝肝等。雖然臟通常口味，但由于膽固醇含量較高，應適量食用。

2. 蛋類：包括鴨蛋黃、蛋黃、鵝蛋、皮蛋、蛋、鴨蛋和鵪鶉蛋等。盡管蛋類富含營養，但膽固醇含量也較高。每天食用一個蛋的量是適宜的。

3. 水產類：包括小蝦米、銀魚、河蟹、鮑魚、河蝦和墨斗魚等。大多數水產品中的膽固醇含量偏低，但在進食時要控制食用量。

4. 類：包括黃油和油等。制品的膽固醇含量通常不會太高，但從牛中提取的食，如黃油和油，膽固醇含量會稍高。心管疾病患者最好食用。

了解以上食的膽固醇含量，可以幫助我們更好地控制飲食，降低過量攝膽固醇的風險。此外，如果出現頭暈犯困、眼球周邊有灰白環、手部有黃結節、肚筋和瞼黃瘤等癥狀，應該及時檢查脂水平。

為了降低膽固醇，我們應注意以下幾點：避免過量飲酒，每天進行半小時的有氧運，控制重，盡量減，并不要迷信各種補充劑，因為目前沒有高質量的證據表明它們可以降低膽固醇。

通過遵循這些注意事項和養合理的飲食習慣，我們可以維持正常的膽固醇水平，保護我們的心管健康。