原文重寫：

高油脂食是一種讓人“又又恨”的食。比如，滋滋香的烤五花、而不膩的大豬蹄子、脆可口的油條等，吃起來那一個香！然而，經常吃這些油脂含量高的食，可謂百害而無一利。油吃多了，對危害特別大！最直接的結果就是長胖。胖被稱為“百病之源”，會導致很多疾病。此外，長期攝過量油脂，過多的脂肪會在肝臟細胞堆積，導致脂肪肝和肝化。為了減油脂攝，除了吃油膩的食，還要注意一些看似不油膩的素菜，它們含有相當高的油脂。

高油脂食的危害及如何健康攝油脂

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高油脂食：又香又危險

高油脂食是一種讓人“又又恨”的食。比如，滋滋香的烤五花、而不膩的大豬蹄子、脆可口的油條等，吃起來那一個香！然而，經常吃這些油脂含量高的食，可謂百害而無一利。油吃多了，對危害特別大！最直接的結果就是長胖。胖被稱為“百病之源”，會導致很多疾病。

此外，長期攝過量油脂，過多的脂肪會在肝臟細胞堆積，導致脂肪肝和肝化。為了減油脂攝，除了吃油膩的食，還要注意一些看似不油膩的素菜，它們含有相當高的油脂。

腐竹是一種常見的素菜，看著單薄，吃起來也清淡，但實際上它“”得很。每100克腐竹含有459大卡的熱量，而同等重量的豬只有143大卡，吃腐竹比吃紅燒還可怕。雖然腐竹所含的脂肪主要是利于脂調節的不飽和脂肪，但過量的不飽和脂肪也容易導致能量超過機需求，發機形胖和高脂。另外，為了延長腐竹的保質期和增加其口，商家常用油炸的方式理腐竹，導致腐竹的脂肪含量大大增加。

紅燒茄子是一道常見的素菜，茄子中富含的維生素P有助于降脂。然而，紅燒茄子在制作過程中經過高溫油炸，茄子會像海綿一樣吸收大量的油，幾乎完全損失了健康益。此外，紅燒茄子在烹飪過程中也會用大量的食用油，使每塊茄子的含油量非常高。

雖然豆角是一道低熱量且富含植纖維的素菜，有助于促進腸胃蠕，但干煸豆角在制作過程中油炸過度，導致豆角的營養被破壞，油脂會附著在豆角上，使其熱量變得非常高，讓豆角從健康食品變健康大敵。

西紅柿炒蛋是一道常見的家常菜，通常會使用兩次油：一次是炒蛋時放的油，另一次是炒番茄時再放的油。為了讓蛋達到蓬松的效果，吸足番茄，通常需要使用40克油。這樣一道番茄炒蛋就加了大量的油。

盡管油對有益，但也要注意健康攝油脂的方法。吃含油量高的食，每人每天攝食用油的量不超過30克。盡量吃油，多選擇植油。植油中的不飽和脂肪酸對有益，但也不能過量攝。可以常備不同種類的油，如橄欖油、大豆油、亞麻籽油等，經常換著使用，以獲得不同種類的脂肪酸。健康吃油的關鍵是適量。