如今，高尿酸癥已為繼“三高”之后的第四高，越來越多的人被高尿酸所困擾，引發痛風等病癥。高尿酸的來源主要分為源和外源，其中外源尿酸占比高達20%。而不良的飲食習慣是導致尿酸高的重要因素之一。據2018年我國慢病及危險因素監測數據顯示，我國年居民高尿酸癥的患病率高達14.0%，男群的患病率則達到24.5%，遠高于（患病率為3.6%）。而青年男（18～29歲）患病率更是高達32.3%！明顯呈現出年輕化的發展趨勢。
然而，高尿酸癥對人的影響遠不止于痛風，它可能導致全各個的風險和損害。來說，高尿酸癥與心管疾病、腎臟疾病、關節損害、糖尿病以及消化系統疾病等存在著切的關聯。
心管疾病是高尿酸癥的獨立危險因素，與高、高脂、糖尿病等代謝異常相互作用，導致脈化、冠心病、心力衰竭等疾病的發生風險顯著增加。腎臟疾病方面，尿酸主要通過腎臟排泄，高尿酸癥患者往往存在腎臟排泄不良的況，長期忽視可能引起尿酸鹽結晶沉積導致腎結石、腎功能不全等腎臟疾病。關節損害方面，尿酸鹽結晶在關節沉積可引發急痛風發作，導致關節腫脹、疼痛、活限等癥狀，長期痛風還可導致關節損害和畸形。糖尿病方面，高尿酸癥是2型糖尿病的獨立危險因素，與胰島素抵抗、代謝綜合征等有關。消化系統疾病方面，高尿酸癥還可引發急慢胃炎、消化潰瘍、胰腺炎等消化系統疾病，其機制可能與高尿酸對消化道黏的刺激、炎反應和尿酸鹽結晶沉積有關。
除了上述的風險和損害，我們在日常生活中的飲食習慣也是導致高尿酸癥的重要因素。不僅僅是常見的類、海鮮、豆制品等蛋白質含量高的食含有較高的嘌呤，還有一些我們可能沒有注意到的食也是“嘌呤大戶”。比如臟，如豬肝、鵝肝、豬大腸、鴨肝等，它們都含有較高的嘌呤。部分海鮮水產，特別是貝殼類海鮮，如貽貝、扇貝、蚌、螃蟹、章魚等，嘌呤含量普遍偏高。火鍋底料雖然和類、海鮮、豆制品等高嘌呤食相比嘌呤含量不高，但也不容小覷。發酵類食雖然嘌呤含量相對較低，但也屬于高嘌呤食，建議高尿酸癥患者和痛風患者吃或者不吃這類食。
然而，對于高尿酸癥患者，尿酸高并不是無解的問題。我們可以從日常生活手，采取一些方法來降低尿酸。首先，飲食調整是非常重要的，盡量避免高嘌呤食，如臟、海鮮、紅等。適當食用低嘌呤食，如新鮮蔬菜、水果、米飯、面食等。同時，要控制飲食中的總熱量，避免過度攝脂肪和糖分。其次，增加運量也是降低尿酸的有效方法，適當的運可以促進新陳代謝，有利于降低尿酸值。建議選擇適合自己的有氧運，如散步、游泳、瑜伽等。然而，在運過程中要注意適度，避免過度疲勞和傷。另外，保持良好的水分攝也是非常重要的，充足的水分攝有助于稀釋尿酸濃度，預防尿酸結晶的形。建議每天飲水量不于2升，并避免在睡前和空腹時大量飲水。最后，定期檢測尿酸值也是非常必要的，通過定期檢測尿酸值，可以及時了解自己的尿酸狀況，并采取相應的措施進行調整。建議至每年進行一次尿酸檢測。
總之，高尿酸癥不僅僅是痛風的前兆，它對全各個都存在風險和損害。通過調整飲食習慣，增加運量，保持良好的水分攝以及定期檢測尿酸值，我們可以降低尿酸的風險，保護健康。