據《2021中國高尿酸及痛風趨勢白皮書》的報告，我國高尿酸癥的患病人數已攀升至1.77億，這個龐大的數字令人震驚。更令人擔憂的是，高尿酸的總患病率達到了驚人的13.3%，這意味著在我們的日常生活中，每100個人中就有近14個人面臨著高尿酸的風險。高尿酸，這一繼高脂、高、高糖之后的“第四高”，已經嚴重威脅到人們的健康。

尿酸是人的一種代謝產，正常況下人每天會生600毫克并排出600毫克，維持著一種微妙的平衡。然而，當中尿酸含量超過420μmol/L時，就標志著高尿酸癥的出現，這個微妙的平衡一旦被打破，就會引發一系列的健康問題。尿酸高并不會直接導致全損害，但如果高尿酸持續存在，會增加一些相關疾病的風險，進而對全造影響。

高尿酸可能影響的一些和系統包括關節、腎臟、管系統和代謝綜合征。高尿酸可引起尿酸結晶在關節中沉積，導致關節炎和痛風發作，從而損害關節健康。在腎臟中，高尿酸可導致尿酸結晶沉積，進而引發尿路結石、腎小球腎炎和腎功能損害等問題，長期高尿酸還可能導致慢腎臟病的發展。同時，高尿酸可促進脈皮細胞氧化應激和炎癥反應，增加心管疾病的風險，還與代謝綜合征相關。

對于飲食，高尿酸患者需要特別留意幾種食。臟、水產類食材、高鹽食、豆類食材和含糖飲料都是需要避免或適量攝的食。相比之下，芹菜、櫻桃和紅薯是可以幫助降低尿酸的食，而多喝水、適度運、避免過度飲酒和藥治療是幫助尿酸排出外的方法。

值得注意的是，高尿酸并不一定會導致尿毒癥。尿酸在大多數況下可以通過排尿將多余的尿酸排出外，只有當高尿酸引起的腎臟損害累積到一定程度時，才可能導致尿毒癥的出現。

因此，了解高尿酸疾病的威脅，調整飲食結構，并采取相應的生活方式和飲食習慣改變，對于減輕高尿酸對健康的威脅至關重要。