了解高尿酸患者的飲食搭配是非常重要的，許多人可能會認為高尿酸患者應該避免食用類，而應該多吃素菜，以此來穩定中尿酸的濃度。然而，事實上適量食用瘦不僅可以補充蛋白質和微量元素，還可以促進的新陳代謝，幫助清除尿酸。此外，即便是蔬菜，也未必對高尿酸和痛風患者有益無害。下面介紹的四種素菜在某種程度上可能會提高尿酸水平，請注意避免食用。
1.真菌類食材：常見的真菌食品如香菇、金針菇、冬菇等，雖然蛋白質和礦質含量富，但很多真菌類食材實際上都是高嘌呤食材。例如，每100克香菇含有超過200毫克的嘌呤，并會產生相當數量的尿酸。因此，盡管菌菇類食材味可口，但高尿酸人群應限制食用。
2.歐芹：歐芹的獨特風味和口與許多類