最近周圍似乎突然多了很多高尿酸甚至痛風的朋友。今天我們來談談痛風！首先，我們先了解一下痛風是什麼，大家都知道，痛風的源是尿酸，但是為什麼尿酸會導致關節炎呢？我們先來說說尿酸。尿酸的前是嘌呤核苷酸，其中20%來自食，80%來自人代謝。所以即使你嚴格控制飲食，嘌呤仍然會生。而90%的高尿酸癥問題都出在“排泄”而不是“生”，所以“促排泄”比“管住”更重要來控制尿酸。

那麼為什麼高尿酸會導致痛風呢？當中的尿酸過多時，它會隨著流到離心臟遠的肢末端（比如關節，溫度大約為32℃），然后析出尿酸鹽結晶！隨后沉淀下來，形痛風石。如果尿酸在腎臟析出，還會進一步影響腎臟功能。但需要注意的是，并非所有高尿酸的人都會患上痛風，只有5%-12%的高尿酸患者會發生痛風。所以簡單總結，控制飲食很重要，但加速排泄更為重要！

接下來，讓我們來看看Mayo Clinic為痛風患者提出了哪些生活指導。首先，減重是非常重要的，研究表明，超重的人中尿酸往往偏高！即使不限制高嘌呤的飲食，減卡路里攝和重也可以減痛風發作的次數，同時也減輕關節力。所以，朋友們減的不僅是重，還有在上的三座大山！其次，日常三餐應選擇復合碳水化合代替簡單碳水。復合碳水富含富的營養分，如蕎麥、燕麥、紅薯和玉米，而簡單碳水（如餅干、蛋糕、米飯、面條等制碳水）能夠迅速被人消化吸收，容易升高糖，也容易轉化為脂肪。所以，雖然不是說簡單碳水完全不能吃，但我們要學會如何合理飲食。

此外，保持足夠的水量也非常重要！如果沒有足夠的水，尿酸將無法排出外。所以，我們可以下載一個喝水提醒的APP，每天喝夠1500-2500毫升的水。請答應我，對你的腎臟好一點，好嗎？

在選擇類時，應該減紅的攝，盡量選擇家禽、低脂和豆制品作為蛋白質來源。此外，還有一些詳細的飲食指導：

1. 避免食用高嘌呤的臟，如肝臟、腎臟和腦。

2. 限制牛、羊和豬的食用量。

3. 避免食用某些高嘌呤的海鮮，如貝殼類、三文魚、沙丁魚和小魚干。但是整來說，魚類作為痛風飲食的一部分可能比痛風的風險更有益。

4. 研究表明，富含嘌呤的蔬菜（如蘆筍和菠菜）并不會增加痛風或復發痛風發作的風險。

5. 飲酒與痛風以及反復發作的痛風風險增加相關。但是適量飲用葡萄酒不會增加痛風發作的風險。在痛風發作期間要避免飲酒，發作之間要限制飲酒，尤其是啤酒！

6. 限制或避免食用加糖的食，如烘焙食品和糖果，可以用直接食用水果替代果。

7. 適量地喝咖啡可能可以降低痛風的風險。

8. 維生素C可以幫助降低尿酸水平（平均攝劑量為500mg/天）。

9. 櫻桃有證據表明可以降低痛風發作的風險。

以上就是一些生活指導，大家都記住了嗎？減重！喝水！控制飲食！這樣才能更好地應對高尿酸和痛風的問題。