#我的生活也是頭條#
導讀：進三九天后，人氣最弱，氣最盛，容易引發舊病復發或加重。對于老年人來說，寒冷不僅帶來上的不適，還會給心管帶來力，稍有不注意就可能導致管收，升高，從而引發急心腦管事件。因此，在這段時間里，飲食需要特別注意，吃辛辣刺激和油膩的食，多吃一些可以保護心管的食，降低中的膽固醇含量，從而調節脂，預防脈粥樣化。接下來，我將與大家分兩道疏通管的食菜譜，既味又營養，能夠散結節、通管！
一、茄子
茄子有良好的降效果，同時還可以降低脂。它富含維生素，可以增加細胞的粘附力，增強細管的彈，防止管破裂出，維持心臟管的正常功能。
- 醬茄子 -
食材：茄子、白醋、青椒、蛋、蒜、姜、蔥、黃豆醬、甜面醬、食用油
做法：
1、將茄子洗凈切丁倒盆中，加清水和白醋，以防茄子變黑。
2、將青椒、蔥、姜、蒜洗凈切碎，放碗中備用。另外，再準備一個碗，倒黃豆醬和甜面醬，加適量清水，攪拌均勻作為醬。
3、將泡好的茄子丁瀝干水分，加兩個攪散的蛋，攪拌均勻。
4、燒熱鍋，加食用油，倒攪拌好的茄子蛋，大火翻炒一分鐘后撈出備用。
5、鍋中再次加油，加預先準備好的蔥姜蒜，炒香后加青椒翻炒至斷生。
6、倒炒好的茄子丁，繼續翻炒一分鐘，然后倒調好的醬，繼續大火翻炒，兩分鐘后即可出鍋！
二、胡蘿卜
胡蘿卜含有山奈酚、囧素等質，可以降低脂，增加冠狀脈流量的鉀鹽，有助于改善管化，因此被稱為“管化劑”。
- 胡蘿卜蔬菜丸子 -
食材：胡蘿卜、青蘿卜、小蔥、蛋、十三香、面、淀、食用油
做法：
1、將胡蘿卜和青蘿卜用堿面洗凈，去皮后細，小蔥剝皮切蔥花備用。
2、焯水：將鍋中倒適量清水煮沸，加胡蘿卜和青蘿卜，焯水片刻后撈出，用冷水過一遍，然后瀝干水分備用。
3、餡料：將蘿卜放盆中，加適量食鹽、十三香、蔥花、淀，打一個蛋并加適量油，充分攪拌均勻。
4、戴上一次手套，取適量餡料，丸子狀，依次下熱油鍋中。
5、用小火慢炸至變后撈出，待油溫升高后再放丸子復炸一次。
6、繼續用小火慢炸至金黃脆，撈出瀝油后裝盤，即可用。這道菜簡單易做，外里，零失敗，無論大人還是小孩都會喜歡！