在如今忙碌的生活中，養生已為關注健康的重要方式。每逢年末，飲食過度是許多人的常態，山珍海味、厚酒不停，食的同時卻難免有些膩味，甚至對脾胃造負擔。在這樣的時候，喝一些解膩、健脾胃的陳皮水最為相宜。但是，喝陳皮水也需講究方法，切記“2要2不要”，否則肝胃傷，“養生水”喝“傷水”。

陳皮水的養生價值在于其清爽解膩、健脾和胃的特。是一種藥食兩用的果皮：理氣調中、健脾和胃、解膩清爽、燥化痰等。陳皮不僅可以作為一種藥材使用，還可以作為調味料用于烹飪中，既可以滿足口味，又可以增加食的營養價值，是一種兼藥食兩用的食材。在泡陳皮水前，建議先“洗藥”，將陳皮上的灰塵和雜質清洗干凈，這樣有利于有效質的釋放。清洗干凈后，將陳皮放杯子或茶壺中，用開水沖泡幾分鐘后，可直接飲用，也可加蓋再燜煮幾分鐘后飲用。但要注意，陳皮久泡容易苦、、辛，因此無論是沖泡還是燜煮，建議每次不超過10分鐘。喝完一杯后再續杯，至其味淡后嚼食陳皮，以充分發揮陳皮的藥用價值。

陳皮作為一種養生食材，可以與其他食材搭配使用，以增強其養生功效，如陳皮+普洱、陳皮+蜂、陳皮+冰糖、陳皮+大棗等。古代醫家對陳皮的看法多為肯定和推崇，認為其有調理脾胃、消化食、促進氣機暢通等功效，是一種常用的藥食兼用的食材，對維護人健康起著積極作用。在日常生活中，如果我們能夠遵循這些原則，將陳皮融到我們的飲食中，定能到更加健康、舒適的生活。