飯量是指一個人在一天中能夠消耗和吸收食的量。它到許多因素的影響，包括代謝率、年齡、別、重、高、健康狀況以及飲食習慣等。不同的人有不同的飯量大小。年輕人通常比老年人有更大的飯量，因為他們的代謝率更高，需要更多的能量來維持日常活。孕婦在懷孕期間也需要增加飯量，以保證胎兒的健康發育。運員和從事重力勞的人也需要更大的飯量來提供足夠的能量。飲食習慣也會影響飯量。經常吃快餐或加工食品的人通常比吃健康食品的人飯量更大。而經常進行健康飲食和適量運的人則可以控制自己的飯量，保持健康的重和態。
在一篇名為《Nature》的知名醫學期刊上，一篇論文探討了基因轉錄速率對老化的影響。研究發現，當基因轉錄速率加快時，的蛋白合到干擾，進而加快老化。然而，科研人員發現，通過合理的膳食，可以減胰島素的分泌，從而延緩基因轉錄的速率。這種方法能夠延緩人類的衰老，并在試驗中取得了顯著果。實驗結果表明，合理膳食能夠延長實驗的壽命，最高可延長百分之十到百分之二十。國衰老研究所也進行了類似的實驗，發現平均壽命約20年的獼猴，如果每日進食量減三，其壽命可延長到43歲，幾乎是以前的兩倍。科學家們還使用老鼠進行了類似的實驗，發現減30%-50%的食供應量，老鼠的壽命也會延長。營養專家進行了一項小樣本的人類實驗，結果顯示，減攝取25%的熱量，人、脂、腫瘤壞死因子的指標都會下降。雖然現有的研究果并不能在人類實驗中得到普遍適用，但是它也表明了減膳食量在延緩衰老方面的作用。
古代中醫養生之道強調飲食有節。在《黃帝經》中就有提到：“食飲有節，故能形與神俱，而盡終其天年，度百歲乃去。”這個“節”字，不僅代表“節制”，更是蘊含了飲食有度、均衡、規律和平衡的深意。飲食有度提醒我們不可暴飲暴食，應該學會控制自己的飲食，避免過量進食給帶來的負擔。飲食均衡的原則告訴我們不能偏食，每種食都有它自己的營養，如果只吃一種食，就會失去平衡，可能會導致便或痛風等健康問題。三餐規律的原則是要保持飲食的規律，不可忽視飲食規律，連續幾天的飲食不規律是一種“不節制”，不利于腸胃消化，時間久了很容易患病。吃平衡的原則提醒我們不僅要注意飲食健康，還要保持適當的運量。
胃的大小可能會隨進食量而發生變化，但胃容量是相對固定的。胃的大小和功能是到傳和生理因素的影響的，不會因為而小。部分人在節食后越吃越，并不是因為胃被小了，而是因為長期節食使胃的容功能和神經反饋變弱，抑住了。因此，我們應該理對待飲食，不要過度追求飽腹或者節食減，而是要保持健康的飲食習慣和生活方式。每頓飯應該吃七八分飽左右，據自己的狀況、活水平和飲食習慣來做出決策。通過逐漸調整飲食習慣，找到適合自己的攝量水平，保持健康的飲食習慣和生活方式。