現代人的生活水平提高了，除了在家吃飯，去飯店就餐也為一種常見的選擇。畢竟，飯店的飯菜既味又有檔次，遠勝于家常菜。此外，去飯店吃飯的好還在于方便，無需自己手做飯和收拾。然而，隨著對食品安全的關注增加，許多飯店也曝出了一些問題，如地油等。更有飯店員工料稱，有些菜品是飯店員工平時從不點的。那麼，為什麼會有這種況呢？下面我們來詳細探討。
首先是菌菇。菌菇的營養價值很高，是一種非常健康的食，很多人也喜歡吃菌菇制作的味菜肴。然而，菌菇本并不太干凈，尤其是新鮮的菌菇，表面經常有灰塵和泥土。飯店在理這些食材時，通常只是簡單沖洗，而不像我們在家做飯時那樣徹底清洗。這樣做的原因是，飯店認為過度清洗會影響菌菇的口。
其次是花菜。花菜是一種常見的蔬菜，如西蘭花、菜花等。與普通的綠葉蔬菜相比，花菜有著集的花蕾，很容易殘留蟲卵或者污垢。平時我們在家烹飪時，會用鹽水或面浸泡花菜，以確保它們更加干凈。然而，飯店對于這種菜往往沒有這樣的耐心，只是簡單沖洗而已。
還有包菜。雖然飯店通常會對菌菇和花菜進行簡單清洗，但對于包菜來說，甚至連清洗都不會做。飯店只會摘掉外層不好的葉子，部則直接用刀切或手撕。很多人可能認為包菜看起來很干凈，包得也很實，不會很臟。然而，包菜在生長過程中就像是蓋房子一樣，先長出幾片葉子，然后慢慢彎曲，最后搭在一起。在這個過程中，菜農會噴灑農藥，因為包菜等蔬菜容易蟲害。這導致包菜部可能殘留有農藥和蟲子“尸”。有些菜農也可能使用農家料，這就意味著可能會有糞便殘留在包菜中。
最后是小龍蝦。據統計，中國每年要消耗140萬噸小龍蝦。小龍蝦口鮮，無論是麻辣、蒜香還是十三香，都是人們心中的味。然而，小龍蝦是最不干凈的食之一，因為它們對于生存環境的要求并不高，甚至能在污水中生存。這導致小龍蝦表面常常有細菌和污垢。平時吃小龍蝦時，要用刷子反復清洗，才能確保其干凈。然而，飯店每天銷售的小龍蝦數量眾多，理起來非常麻煩，很有飯店能夠仔細清洗。
總結而言，不是每家飯店都存在這些問題，但近年來食品安全問題確實令人擔憂。外出就餐時，我們需要更加注意，并呼吁飯店在追求盈利的同時，注重食品安全。