中醫一直以來都認識到食不僅是營養的來源，還可以用來治療疾病。食療，又稱為“食治”，是一種利用食來影響機各方面功能的方法，以達到健康和預防疾病的目的。如近代醫家張錫純在《醫學衷中參西錄》中明確指出：食“病人服之，不但療病，并可充”。

下面介紹幾種常見的中醫養腎藥膳：

1. 人參粥：配方為人參3克，粳米50克。制法是將人參研磨細末，將粳米洗凈后與藥末加水適量煮稀粥，每天空腹溫熱食用。這款藥膳能夠補益心脾，固本祛邪。

2. 胡桃栗子粥：配方為胡桃5個，栗子10個。制法是將胡桃用開水泡一下去皮，栗子去殼并用開水泡去。將二者加在一起加水適量，用小火煮至加許鹽調味即可。每天早晨空腹食用。這款藥膳能夠補腎固，溫肺定。

3. 龍骨粥：配方為龍骨30克，山藥、大米適量。制法是將龍骨加水煮1小時后加去皮的山藥和大米煮稀粥，加適量調味品即可。每天早晨空腹食用。這款藥膳能夠鎮靜安神，益腎潛。

4. 龍眼粥：配方為龍眼15克，大棗5枚，大米100克。制法是將大米、龍眼和大棗用清水洗凈，放砂鍋中加水適量，用武火煮沸后轉用文火熬煮至爛即可。每天早晨空腹食用。這款藥膳能夠養心安神，健脾開胃，適用于心不足所致的失眠、多夢、心悸、健忘、神經衰弱以及病后虛等癥狀。

5. 鹿茸粥：配方為鹿茸3～6克，大米50～100克。制法是將鹿茸研磨細末備用；將大米加水煮沸后加鹿茸細末調勻即可食用。每天2次，每次1～2匙。這款藥膳能夠益腎壯，強筋健骨，適用于腎不足、痿、早泄、宮寒不孕、腰膝酸、筋骨無力等癥狀。但是虛和熱者不宜食用。

6. 山藥粥：配方為山藥50克，白糖適量。制法是將山藥切小塊用武火煮沸后轉用文火煮爛，加白糖攪勻即可。每天早晚各食用1次。這款藥膳能夠健脾補肺，固腎益，適用于肺虛咳嗽、氣、腰膝酸、虛勞久瀉等癥狀。但是大便干結、手足心熱、午后熱者不宜食用。

在食用山藥粥時，不能與堿藥一起服用，以免降低藥效。同時，山藥會加重悶和腹脹，所以在服用山藥粥時要避免同時食用油膩和辛辣的食，以免影響藥效的發揮。

通過食療，我們可以有效地調理，提高健康水平。但是在選擇和食用藥膳時，需要據自的質和病來確定，以免產生不良反應。