最近是螃蟹上市的季節,但許多人因為過量食用螃蟹而不得不住進醫院。浙江中醫藥大學附屬第二醫院急診科主任周冰之表示,在他三十年的急診工作中,每年這個時候都會收治許多因為過量食用螃蟹而突發疾病的患者。最常見的癥狀包括消化不良、急胃腸炎、急胰腺炎和膽囊炎等。
急診科曾接診了一位28歲的小伙子小劉(化名),因為吃螃蟹而住進醫院。小劉熱食,梭子蟹剛上市,他就買了5只回家清蒸。清蒸最能突出食材的鮮味,于是他一邊吃蟹一邊喝冰啤酒。然而,沒過多久,小劉開始到肚子痛,痛勢逐漸加重,他趕讓人送他到醫院。經檢查發現,小劉的清淀酶明顯升高,胰腺也出現水腫,最后確診為急胰腺炎。經過急診科的治療后,小劉被轉到消化科病房繼續治療,大約一周后才出院。
然而,另一位60歲出頭的王先生(化名)就沒有小劉的好運氣了。他本來就患有糖尿病和冠心病,在吃了三只螃蟹后出現了腹痛和嘔吐的癥狀,家人將他送到醫院。經過診斷,他被確診為重癥胰腺炎。他在ICU中住了半個多月才最終轉危為安。
對于有基礎疾病的人來說,比如胖、脂異常、糖尿病等,在短期過量食用螃蟹可能會導致疾病的發生。周冰之主任提醒說,比如過量食用螃蟹可能會發重癥高脂癥胰腺炎,而這種疾病的死亡率為15%-30%。
為此,醫生提醒大家,在食用螃蟹時需謹慎,一次最好不要超過2只,最多不要超過3只。螃蟹是一種蛋白質富的食,但其中蟹黃的膽固醇含量較高,對于一般人群來說,一餐食用不要超過2只比較適宜。很多人喜歡一邊吃螃蟹一邊喝啤酒,然而同時食用這兩種含有高嘌呤的食會產生過多的尿酸。尿酸過多會沉積在關節或組織中,引發痛風等疾病。
對于有基礎疾病的患者,如高尿酸癥或痛風患者,或者一吃螃蟹就過敏的人,最好不要吃螃蟹;冠心病、慢腹瀉、質虛寒、膽結石、膽囊炎、胰腺炎、老人和嬰兒等消化功能較差的人應吃螃蟹;有脂異常、高膽固醇癥的病人和孕婦最好不要吃螃蟹黃。
周冰之主任特別強調,如果食用螃蟹后出現腹脹、腹痛、惡心、嘔吐等癥狀,或者出現皮紅、手足心皮、全風團樣皮疹、憋氣、息等過敏癥狀,請及時到醫院就診。