最近是螃蟹上市的季節，但許多人因為過量食用螃蟹而不得不住進醫院。浙江中醫藥大學附屬第二醫院急診科主任周冰之表示，在他三十年的急診工作中，每年這個時候都會收治許多因為過量食用螃蟹而突發疾病的患者。最常見的癥狀包括消化不良、急胃腸炎、急胰腺炎和膽囊炎等。
急診科曾接診了一位28歲的小伙子小劉（化名），因為吃螃蟹而住進醫院。小劉熱食，梭子蟹剛上市，他就買了5只回家清蒸。清蒸最能突出食材的鮮味，于是他一邊吃蟹一邊喝冰啤酒。然而，沒過多久，小劉開始到肚子痛，痛勢逐漸加重，他趕讓人送他到醫院。經檢查發現，小劉的清淀酶明顯升高，胰腺也出現水腫，最后確診為急胰腺炎。經過急診科的治療后，小劉被轉到消化科病房繼續治療，大約一周后才出院。
然而，另一位60歲出頭的王先生（化名）就沒有小劉的好運氣了。他本來就患有糖尿病和冠心病，在吃了三只螃蟹后出現了腹痛和嘔吐的癥狀，家人將他送到醫院。經過診斷，他被確診為重癥胰腺炎。他在ICU中住了半個多月才最終轉危為安。
對于有基礎疾病的人來說，比如胖、脂異常、糖尿病等，在短期過量食用螃蟹可能會導致疾病的發生。周冰之主任提醒說，比如過量食用螃蟹可能會發重癥高脂癥胰腺炎，而這種疾病的死亡率為15%-30%。
為此，醫生提醒大家，在食用螃蟹時需謹慎，一次最好不要超過2只，最多不要超過3只。螃蟹是一種蛋白質富的食，但其中蟹黃的膽固醇含量較高，對于一般人群來說，一餐食用不要超過2只比較適宜。很多人喜歡一邊吃螃蟹一邊喝啤酒，然而同時食用這兩種含有高嘌呤的食會產生過多的尿酸。尿酸過多會沉積在關節或組織中，引發痛風等疾病。
對于有基礎疾病的患者，如高尿酸癥或痛風患者，或者一吃螃蟹就過敏的人，最好不要吃螃蟹；冠心病、慢腹瀉、質虛寒、膽結石、膽囊炎、胰腺炎、老人和嬰兒等消化功能較差的人應吃螃蟹；有脂異常、高膽固醇癥的病人和孕婦最好不要吃螃蟹黃。
周冰之主任特別強調，如果食用螃蟹后出現腹脹、腹痛、惡心、嘔吐等癥狀，或者出現皮紅、手足心皮、全風團樣皮疹、憋氣、息等過敏癥狀，請及時到醫院就診。