據世界衛生組織的報告顯示，全球大約每四人中就有一人患有過敏疾病，其中食相關過敏占據很大比例，并且這一比例還在逐年增加。數據顯示，全球范圍約有30%至40%的人到各種過敏問題的困擾，其中大約有2.5億人患有食過敏癥。據統計，全球范圍每20名兒中就有一人對食過敏，而年人中食過敏的比例為50:1。主要的過敏原除了花生之外還包括海鮮、牛及蛋類等。花生作為重要的食過敏原之一，可以引起極為嚴重的過敏癥狀，嚴重者可能因呼吸阻而導致休克。統計數據顯示，因食過敏引發的死亡中，有90%都是由花生導致的。在英國，對花生過敏的人占到了1/200。有些人甚至是吃下微量的花生或花生油都會引發嚴重過敏反應。因此，專家建議，有食過敏的人在邊備點抗過敏藥，因為目前尚無有效的治療手段，一旦出現過敏反應，一定要及時就診排查過敏原。