食品安全一直備關注。有些人在購買食品前會查看配料表，但并不是所有食品都能清楚地了解到添加了哪些質，尤其是在外面的小攤、飯店里。近期有報道稱，一些不法商家在食品中添加硼砂，這種做法挑戰了健康底線。那麼，硼砂到底是什麼，對人有哪些危害呢？

硼砂是一種含有硼元素的無機鹽類化合。它在工業上被用作生產各種硼酸鹽產品的原料。在食品中也會加這一質。硼砂在人不易被排出，會在積累，從而可能引起中毒。攝過量時，硼砂會在中積累，導致酸堿平衡紊，引起惡心、嘔吐、腹痛等癥狀。硼砂還可能對消化道黏造刺激和損傷，進一步加重惡心的癥狀。此外，硼砂還有生毒，可能對生造損害，影響生育能力，甚至對傳質產生負面影響。

硼砂在食品領域中的使用到嚴格限制，但一些不法商家為了追求口或延長保質期，仍會在食品中添加硼砂。常見的含硼砂食包括腌制食品、涼皮和腐竹。尤其是低價牛，可能是硼砂豬的況更是需要警惕。

為了維護自健康和安全，消費者應盡量吃或不吃含有硼砂的食。要特別警惕“低價陷阱”，并學會通過觀察、氣味和纖維來辨別硼砂牛。因此，提高警惕，注意防范硼砂的潛在危害是非常重要的。