食品安全一直以來都是人們非常關注的問題，因為民以食為天，食以安為先。食品安全問題不僅涉及千家萬戶，更關乎每個人的健康和生命安全。那麼，我們應該如何保障食品安全呢？

食品安全問題主要包括幾個方面。首先是食品污染導致的質量安全問題，包括生污染、化學污染、理污染等。其次是食品工業技發展所帶來的質量安全問題，例如食品添加劑、食品生配劑、介質以及輻食品、轉基因食品等。還有濫用食品標識的問題，包括偽造食品標識、缺警示說明、虛假標注食品功能或分、缺中文食品標識（進口食品）等。

為了保障食品安全，我們需要了解一些食品安全小常識。首先，在購買食時，要注意食品包裝有無生產廠家、生產日期，是否過保質期，食品原料、營養分是否標明，有無QS標識，不能購買三無產品。其次，在打開食品包裝時，要檢查食品是否有它應有的狀，不能食用腐敗變質、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異或者其他狀異常的食品。另外，還要注意個人衛生，飯前便后洗手，自己的餐洗凈消毒，不用不潔容盛裝食品，不扔垃圾防止蚊蠅孳生。此外，吃油炸、油煎食品也是保障食品安全的重要措施。

總之，食品安全問題是我們每個人都需要關注的重要議題。只有加強對食品安全的認識，才能更好地保障自己和家人的健康和生命安全。