近日，德國曝出一起食品中毒事件，導致兩名顧客在食用被染李斯特菌的披薩后不幸亡。警方調查后發現，問題出在披薩中的香腸上。據調查，披薩上的香腸來自于類生產企業Wilke Waldecker公司供應，由于香腸在生產加工過程中被李斯特菌染，最終導致了這場慘劇。

據歐洲時報報道，涉事企業在事發后已被德國政府關閉，而Wilke制品廠也在10月4日向有關部門遞了破產保護申請。該企業有80多年的歷史，擁有約200名員工。今年3月，該企業的產品曾被查出李斯特菌，幸運的是當時并沒有造嚴重后果。隨后，該企業對生產車間進行了清洗和整頓，并加強了部檢查。然而，他們并未完全清除污染源頭，最終導致了這次悲劇的發生。這批污染的香腸除了供應德國國外，還流了奧地利等國家。

事件發生后，經銷商已將收到的香腸銷毀，但仍有部分香腸可能已經被食用。目前，奧地利雖然沒有接到相關病例報告，但由于李斯特菌的潛伏期長達70天，當地醫療部門仍高度重視這一事件，警方也調力量走訪市場及餐飲店，盡力召回剩余的被染的香腸。

李斯特菌是最致命的食源致病菌之一，有很強的致死。類、蛋類、禽類、海產品、制品和蔬菜等已被證實是李斯特菌的染源。李斯特菌是一種細胞寄生菌，宿主對其的清除主要依靠細胞免疫功能。老人和孕婦的免疫系統較弱，因此更容易為這種致命細菌的犧牲品。李斯特菌中毒嚴重時可引起和腦組織染，導致死亡。許多國家都嚴格要求控制食品中的李斯特菌。

曝后，有報道稱，該工廠的員工，在生產過程中存在許多不符合規定的做法，生產環節的衛生控制不嚴格。該工廠的產品經常過剩，多余的香腸沒有按規定冷藏，只好堆放在走廊里。李斯特菌的危害非常嚴重，食品生產加工必須嚴格杜絕李斯特菌的污染，加強生產環節的衛生要求標準，并選擇適當的滅菌產品。

專家建議，針對李斯特菌等食源致病菌的殺滅，食品企業應采用過氧化類的殺菌劑。這類殺菌劑作用快而強，能殺死多種微生。特別是食品級的過氧化氫，是一種新型的安全、高效、廣譜消毒劑，且沒有抗藥，無殘留。諾福novuswater是比利時的一種食品級過氧化類殺菌劑，被聯合國衛生組織評為A級消毒產品。它有譜殺菌效果，可以殺滅大腸桿菌、李斯特菌、沙門氏菌、金黃葡萄球菌、鼠傷寒桿菌等上百種食源病菌。

諾福novuswater能夠徹底避免二次污染，因為它通過氧原子的釋放來殺菌，所以不會產生任何殘留，對人和畜無害，也不會改變產品的和味道。它見效快，作用時間長，效果明顯，能完全殺死有害菌。在低濃度下仍然有顯著效果，在高溫下仍能發揮作用。諾福novuswater是來自歐盟安全高端的食品消毒滅菌品牌，是目前安全、高效的消毒劑，完全環保，保鮮，消毒產品。

諾福novuswater目前已經為超過幾千家企業提供服務，并據食品企業的實際況量定制微生解決方案。在食品生產加工過程中，嚴格控制李斯特菌等致病菌的污染至關重要，加強衛生要求標準，并選擇適當的滅菌產品，可以保障食品安全，避免類似悲劇的再次發生。