隨著預制菜的普及，酒店和飯店中使用預制菜的況越來越常見。預制菜有節省本和提高效率的優點，對于酒店經營者來說，這是一種更便捷的方式來提供菜品。然而，對于消費者來說，下館子的初衷可能是為了品嘗酒店大廚的獨特手藝和新鮮出品的菜肴。預制菜在一定程度上減了現場烹飪的個和新鮮度，無法滿足對于“現炒現做”的期待。

尤其是下面這幾道預制菜，很多人都喜歡，但是廚師從不讓家人吃！首先是梅菜扣，這是一道經典的中國菜肴，但是預制菜只需5分鐘就能上桌，口味雖然不差，但是無法與現場烹飪的扣相比。其次是宮保丁，這道菜通常被視為餐館的招牌菜之一，但是也能輕松被預制，只需3-5分鐘就能上桌。同樣，魚香也屬于預制菜，雖然口鮮，但是無法與現場烹飪的菜肴相媲。紅燒也是一道經典的中式菜肴，預制菜口比剛做的差點，但是滋味還是很純正的。佛跳墻作為一道奢華菜品，竟然也能輕松被預制，雖然滋味還不錯，但是添加劑可能會多一些。最后，市面上賣的腌制菜，飯館里用的腌制菜，99%以上都是提前被預制出來的。

隨著預制菜的普及，酒店和飯店的菜品發生了變化。一些復雜的菜品，如梅菜扣、宮保丁和佛跳墻等，都能輕松被預制，這顛覆了人們對于預制菜的認知。即使是一些簡單的菜肴，如魚香和紅燒，也可以通過預制來提供。這些預制菜雖然口和滋味有所差別，但是依然到消費者的喜。

然而，預制菜的普及也引發了一些問題。消費者在下館子時，期品嘗到酒店大廚的獨特手藝和新鮮出品的菜肴，而預制菜無法滿足這些期。此外，預制菜使用的食材和調料可能不如現場烹飪的菜肴新鮮和純正。因此，消費者需要在選擇餐廳時注意，確保能夠獲得符合期的菜品。

總之，隨著預制菜的普及，酒店和飯店的菜品發生了變化。預制菜有節省本和提高效率的優點，對于酒店經營者來說是一種便捷的方式。然而，對于消費者來說，預制菜無法滿足他們對于現場烹飪和新鮮菜品的期。因此，在選擇餐廳時，消費者需要注意菜品的制作方式，以確保能夠獲得符合期的菜肴。