秋日生活打卡季，面食是很多人都喜的主食之一。無論是饅頭、面條、花卷、烙餅、餡餅、餃子、面包還是蛋糕，它們都以面為基礎。然而，有些商家為了追求更細膩的口和增白效果，在面中添加石。石主要分是硅酸鎂，呈現白，手細膩且沒有明顯的味道。石作為一種中藥材，有利水滲的功效，可用于治療腳氣、黃疸和清熱解毒。

然而，石作為一種質，需要引起我們的警惕，尤其是要遠離添加石的面。石也被用作工業產品，主要分含水硅酸鎂，用于塑料、紙類和橡膠類等行業。世界衛生組織國際癌癥研究機構的致癌清單中提到，如果長期接石中的石棉狀纖維，可能會增加致癌的風險。此外，石還對口腔健康造一定的危害，可能導致口腔潰瘍和牙齦出等口腔疾病。

那麼，我們如何判斷面中是否添加了石呢？其實，判斷的方法很簡單。首先，我們可以通過面來鑒別，如果購買的面手的，不起來，就要當心，很可能含有石。其次，石沒有明顯的味道，所以不能靠聞味來判斷。如果購買的面在烹飪后沒有面的香味，也要引起注意。通常含有石的面質地松，食用后可能會導致腹脹，對健康不利。還可以通過實際作來判斷，將買回來的面進行烹飪，如果面在烹飪過程中呈現明顯的亮，就要小心，很可能是不良商家添加的有害分。另外，在日常生活中，我們可以進行實驗，通過燒、加熱等方式，如果燃燒后的面殘渣中有明顯的白顆粒，起來還有的覺，那麼有可能是石。

最后，為了保障安全，我們應該選擇正規渠道購買不同的面。面中添加石的危害不容忽視，我們應當警惕并避免食用可能含有石的面。