隨著秋季的深，我們迎來了二十四節氣中的“霜降”。這標志著天氣轉冷，大地開始進冬季的重要節點。在這個階段，人們常常會選擇一些有保暖效果的食來調整狀態，以應對即將到來的寒冷季節。然而，在這個過程中，有一種蔬菜被大家所忽視，那就是芥菜。雖然芥菜的名氣沒有蘿卜大，但它的營養價值卻不容忽視。

芥菜富含維生素C、鈣、磷、鐵等多種微量元素，還含有富的膳食纖維和抗氧化質。這些營養質對于提高人免疫力、預防冒、保護視力等都有著重要的作用。

為什麼說霜降后，最該吃的不是蘿卜而是芥菜呢？

首先，芥菜的保暖效果非常好。在霜降之后，天氣逐漸轉冷，人的新陳代謝會減慢，這時候如果能夠多吃一些芥菜，可以幫助產生熱量，抵抗寒冷。

其次，芥菜的營養價值高。芥菜中含有富的維生素C和鈣質，這兩種營養質對于提高人的免疫力、保護骨骼健康有著重要的作用。同時，芥菜中的膳食纖維可以幫助人清理腸道，預防便。

此外，芥菜的口鮮，烹飪方式多樣。無論是清炒、燉湯，還是做泡菜，芥菜都能展現出其獨特的味。而且，芥菜的味道辛辣，可以刺激食，幫助人們在寒冷的季節里增加食。

那麼，如何正確地食用芥菜呢？

首先，芥菜最好選擇新鮮的。新鮮的芥菜澤鮮綠，葉片飽滿，口更佳。

其次，芥菜在烹飪時最好先焯水。因為芥菜中含有一定的苦味素，通過焯水可以去除這種苦味。

最后，芥菜雖然營養富，但也不能過量食用。因為芥菜中含有一定的草酸，過量食用可能會影響人對鈣質的吸收。

綜上所述，霜降后，最該吃的不是蘿卜而是芥菜。每周吃2次芥菜，不僅可以幫助我們抵抗寒冷，提高免疫力，還可以讓我們的更加健康，神更加飽滿，順利過冬！親的讀者，請幫我分，收藏，贊，記得關注我呀，謝謝你的閱讀！