在討論一天吃幾個蛋最健康的問題時，我們首先需要了解蛋的分以及它對人的影響。蛋是一種優質蛋白質的來源，同時含有富的維生素和礦質，如維生素A、D、E以及B族維生素，還有鐵、鈣、磷等。這些分對人都有重要的營養價值。

然而，對于蛋的攝量，并沒有一個適用于所有人的標準。據中國居民膳食指南的建議，年人每天食用蛋類25-50克，即大約一到兩個蛋。這個建議主要是基于大部分年人的營養需求和健康狀況。但對于一些特殊人群，如孕婦、哺期婦、病人或進行特殊鍛煉的人，可能需要增加蛋白質的攝。

例如，孕婦在孕中期和孕晚期每日蛋白質攝量建議增加15-25克，其中包括至2個蛋。而哺期婦每日蛋白質攝量建議增加25-30克，其中包括至2個蛋。這是因為孕婦和哺期婦需要額外的營養來支持胎兒和的生產。

同時，我們也要注意到蛋的攝量與人健康的關系并不是簡單的線關系。也就是說，吃得越多并不一定越好。因為人對于蛋白質、脂肪等營養分的吸收和利用都是有限的，過量攝的部分可能會被轉化為能量儲存起來，或者通過尿和糞便排出外。

因此，一天吃幾個蛋最健康并沒有一個固定的答案。這取決于每個人的營養需求、健康狀況以及生活習慣等因素。一般來說，據個人的實際況，每天吃一到兩個蛋是比較合適的。同時也要注意與其他食搭配均衡，保證營養的全面攝。

如果有特殊況需要增加或減蛋的攝量，最好咨詢醫生或營養師的建議。他們可以據個況提供個化的飲食指導，確保蛋的攝量符合健康和營養需求。