你是否聽說過“金”？或許你會對這個名詞到陌生，但它實際上是一種中藥，被廣泛應用于消食化積的治療中。金在中醫藥中被賦予了許多功效，如止、健胃消食、通淋化石等。早在2000多年前，《神農本草經》就將金列為上品，并稱其對治療盜汗、消化不良效果顯著。因此，可以說“一兩金，一兩真黃金”并非毫無道理。
金的外觀呈現金黃的化上皮，藥用效果不錯。優質的金通常有大、黃、干燥、完整不破碎的特點。另外，關于胗，有一種說法稱“一個胗三副藥”。然而，這種說法實際上有些夸張。據《中國食分表》的數據，胗的熱量非常高，每100克胗含有1118千卡的熱量，2.8克脂肪、19.2克蛋白質和174毫克膽固醇。因此，建議日常食用胗時要適量，不宜過量。
那麼，經常食用金會對產生哪些變化呢？金作為一種藥，有多種臨床應用。首先，它常與海金沙、金錢草、郁金等藥一同使用，用于通淋化石。其次，金能清脾胃的積熱，促進脾胃運化水谷微，從而治療消等癥狀。此外，金與山楂、神曲、麥芽等藥合用，可治療食積不消。此外，《本草綱目》中還記載金可消酒積，因為它能健脾胃、促進酒的代謝，有助于解酒。但需要注意的是，并非每個人都適合食用金，一般而言，適合食不振、消化不良、積食脹滿等癥狀的人群，而不適合胃酸過多的人。此外，由于金中含有酶類分，因此在食用時不建議與咖啡、柿子、茶葉、蘋果等含鞣酸的食一同食用。
除了金，還有一些看起來“臟”的食實際上也有許多益。例如，鴨雖然外觀可能讓人到不干凈，但其營養價值很高，含有富的蛋白質和鐵元素。泥鰍雖然生長在淤泥中，但其營養價值也很高，含有富的蛋白質、維生素和氨基酸，有助于保護管和肝臟。納豆看起來黏黏糊糊的，但食用納豆可以調節脂、降低粘稠度，改善管狹窄，有利于流通暢。空心菜雖然有一種說法稱其會吸收農藥和重金屬，但實際上我國對農產品種植有明文規定，重金屬超標的產品是不可能在市場上流通的。空心菜含鈣量高，且富含膳食纖維，可以放心食用。
總的來說，金作為一味中藥，有健胃消食、止等功效，可以在許多藥店購買到。然而，并不是每個人都適合食用金，建議在醫師的指導下使用，以免引起不良后果。此外，一些看起來“臟”的食實際上也有許多益，只要購買時選擇正規渠道，可以放心食用。