在廚房里，有許多我們通常會忽視的中藥材，其中就包括海蛤殼和瓦楞子。雖然它們的名字可能讓人陌生，但一提到它們的本，你就會恍然大悟：海蛤殼其實就是我們常見的蛤蜊、花蛤、蚶和蚶等等。海蛤殼是一種中藥，有清熱化痰、堅散結、制酸止痛的功效。而瓦楞子則是蚶科蚶、泥蚶或魁蚶的貝殼，主要用于消痰化瘀、堅散結、制酸止痛等方面。

海蛤殼主要產于江蘇、浙江、廣東等地的簾蛤科文蛤或青蛤的貝殼。夏、秋季節是捕撈的最佳時期，捕撈后去、洗凈、曬干即可使用。海蛤殼味苦、咸，寒。它主要歸屬于肺、腎和胃經。服海蛤殼可以清熱化痰、堅散結、制酸止痛，而煅末后的海蛤殼外用則有收斂瘡的效果，可用于治療疹和燒燙傷。現代研究發現，海蛤殼主要分為碳酸鈣，同時還含有多種微量元素和氨基酸等，有利尿、抗炎和止的作用。此外，海蛤殼還有降糖、降脂的作用。

瓦楞子則是蚶科蚶、泥蚶或魁蚶的貝殼，主要產于山東、浙江、福建和廣東一帶。捕撈時通常選擇秋季至次年春季。瓦楞子味咸，平，主要歸屬于肺、胃和肝經。它有消痰化瘀、堅散結、制酸止痛的功效。現代研究發現，瓦楞子中的碳酸鈣和磷酸鈣可以中和胃酸，對抗消化潰瘍有幫助。此外，瓦楞子中的黏膠可以形保護層并促進潰瘍面的愈合，還可以抑制門螺桿菌的生長。蚶殼還有保肝、降糖和降脂的作用。

雖然海蛤殼和瓦楞子都能藥，但在使用前需要經過專業的炮制和配伍。對于日常了解它們的藥用價值已經足夠，而對于行醫用藥，我們還是應該給專業人士來理。這些餐桌上的“垃圾”雖然寶藏，但使用起來還是需要謹慎。