陳皮的質和適用人群：了解陳皮的藥用價值和食用忌

陳皮作為廣東三寶之一，被廣泛應用于中醫藥領域并到歷代醫家的高度評價。中醫中的一些方劑如“陳皮半夏湯”和“二陳湯”都將陳皮作為主要藥材。但是人們對于陳皮的質和適用人群還存在一些疑。下面我們來一起了解一下陳皮的質和適用人群。

首先，陳皮的質可以說是溫的，也可以說是偏熱的。據中醫理論，陳皮屬于溫藥材，其功效包括理氣健脾、燥化痰等。因此，陳皮可以緩解腹脹、食不振、惡心嘔吐、咳嗽咳痰等癥狀。

其次，陳皮屬于堿食。堿食指的是含有鉀、鈉、鈣、鎂等礦質較多的食，其在的最終代謝產為堿。陳皮中含有富的礦質，因此可以被歸類為堿食。其他的堿食包括豆腐、牛、芹菜、土豆、竹筍、蘑菇、胡蘿卜、海帶、綠豆、香蕉、西瓜、草莓和大部分蔬菜水果。

然而，并不是所有人都適合食用陳皮。有三類人群應該慎用陳皮。首先是火重者，因為陳皮的質偏向溫，服用后會增加熱量，可能導致上火和不適。其次是胃酸分泌過多的人，陳皮可以促進消化和刺激胃酸分泌，對于胃酸分泌過多的人來說，不建議服用陳皮，以免引起胃部不適。最后是正在服藥的人，陳皮中的分可能會與藥發生反應，因此在服用陳皮之前最好咨詢相關醫生，確保不會產生副作用。

總而言之，陳皮有溫的藥用價值和堿的食用特點。陳皮富含營養質，對養生有很好的效果。然而，火重者、胃酸分泌過多的人以及正在服藥的人應該避免或者慎用陳皮。