在陜西，喝酒不僅僅是一種，更是一種文化的傳承。而與酒相伴的，則是那些獨風味的陜西食。今天，我們將為您介紹陜西人喝酒必上的五道“菜”，這些食不僅深本地人的喜，也讓無數外地食客贊不絕口。讓我們一起來品味這些食，陜西獨特的飲食文化吧！
第一種：水磨。陜西的大荔水磨是一道獨特的涼拌下酒菜，制作細，口獨特。它的外觀給人一種致而又壯觀的視覺，潔白如玉的耳配上香菜末、蔥花和五皮蛋，酸而脆、細而筋、香而、而爽的口讓人回味無窮。
第二種：葫蘆。陜菜中的傳統佳肴，制作過程繁瑣，需要經過清煮、籠蒸、油炸三道工序。外表金黃脆、里質糯的葫蘆散發出人的香氣，脆的皮和糯的質讓人驗到前所未有的食。
第三種：松花蛋。陜南西鄉縣的西鄉松花變蛋，被譽為我國松花變蛋的佼佼者。選用優質土鴨蛋，采用天然材料以民間方土法加工制作。松花變蛋呈松柏葉狀花朵，溏心剔，口特別Q彈，更加細膩、爽，讓人回味無窮。
第四種：帶把肘子。陜菜中的一道菜，制作工藝復雜，肘子經過制老湯慢火鹵制后爛，而不膩，皮。加上東北五常香米和陜北小土豆的加，使得這道菜更加味可口。
第五種：臘牛。陜西的臘牛有著悠久的歷史，制作講究選料細，工藝繁復，火候掌握得當。經過鹵制后，牛變得可口，澤紅潤，香醇可口，為佐餐下酒的絕佳涼菜。
以上就是我們介紹的陜西人喝酒必上的五個菜。無論是本地人還是外地人都會被這些食所吸引。如果你有機會去陜西喝酒聊天，或品嘗當地食的話，一定不要錯過這些令人垂涎滴的食！陜西的食文化將帶給您獨特而難忘的味覺驗。