這種天氣應該沒有人能拒絕一瓶冰鎮飲料吧，特別是當下熱門的0糖飲料。不僅好喝，還無糖、低卡，大口喝也不用擔心發胖，簡直不要太爽！但是，不是也有人和小編一樣有過這樣的疑問：為什麼“無糖”、“零糖”的飲料嘗起來卻是甜吱吱的？奧就在于添加了人工甜味劑，比如著名的阿斯甜。
阿斯甜可能致癌？6月29日，關于“阿斯甜可能是致癌”的話題持續發酵，一度沖上熱搜榜首位。當天，據路社報道，消息人士，世衛組織下屬的國際癌癥機構預計將于今年7月將阿斯甜（Aspartame）列為“可能的致癌”。然而，世界衛生組織在2023年7月14日發布公告，表示阿斯甜對人致癌的證據有限，被國際癌癥研究機構列為2B類可能致癌，每天的允許攝量為每公斤重40毫克。也就是說，重70公斤的年人，每天攝量上限為2800毫克。如果一罐“零糖”飲料約含阿斯甜200-300毫克，每天要喝9-14罐以上才算及安全警戒線。
然而，國食品藥品監管局并不認可國際癌癥研究機構的結論，稱阿斯甜并不意味著實際上與癌癥有關。國家食品安全風險評估中心也表示，阿斯甜對人類致癌的科學證據尚不充分，需進一步研究考證。通過對其用量進行控制管理，能夠保障其使用的安全。
那麼阿斯甜究竟是什麼呢？阿斯甜是一種人工甜味劑，多用于無糖飲料、口香糖、酸等。它的化學名稱為天門冬酰苯丙氨酸甲酯，由化學家在1965年研制潰瘍藥時發現，甜度是普通蔗糖的約200倍。阿斯甜有強烈的甜味，熱量幾乎為零，因此被食品工業視為代替蔗糖的甜味劑。迄今，阿斯甜在近100個國家獲得許可使用。
雖然阿斯甜被允許使用，但長期大量攝阿斯甜可能會增加胖、2型糖尿病和心管疾病的風險。特殊人群如苯丙酮尿癥患者、孕婦和嬰兒應避免攝含有阿斯甜的食。此外，研究表明，實驗中產前攝阿斯甜會增加嚙齒后代患癌癥的風險，天冬氨酸和苯丙氨酸對大腦的神經系統有害。因此，特殊人群應注意避免攝含阿斯甜的食。
阿斯甜的安全取決于攝劑量。一般來說，按照國家標準規范添加阿斯甜是沒有安全問題的，大家不需要過度焦慮。但長期大量攝阿斯甜可能存在一定的風險，所以建議各種含糖飲料以及甜味劑飲品都喝。對于有需要長期攝甜味劑的人群來說，天然甜味劑相對安全風險更小，如甜糖苷、羅漢果苷等。因此，我們應該更加關注那些明確被證明為致癌的食和環境污染，如一級致癌質和甲醛等。
綜上所述，阿斯甜作為無糖飲料的甜味劑，在適量攝的況下是安全的。但是，長期大量攝阿斯甜可能存在一定的風險，特殊人群應避免攝。我們應該更關注那些明確被證明為致癌的食和環境污染。最佳飲品仍然是鮮榨的蔬菜水果和白開水。如果有需要長期攝甜味劑，天然甜味劑相對安全風險更小。因此，我們應該建立正確的飲食觀念，合理攝食，保持健康生活方式。