或許你并不悉阿斯甜（aspartame），但只要到超市隨便找一瓶甜味飲料或食品，看一下包裝上的“分列表”，就會發現阿斯甜的名字，有的甚至在括號里標注“含苯丙氨酸”。阿斯甜對我們的影響還不小，尤其對有發育問題的孩子，更需要引起重視，有研究顯示，可能與自閉癥有關。阿斯甜于1965年被發現，1974年國率先批準使用，后來中國以及世界上多數國家也開始使用。1996年，國取消了對它的使用限制，允許它用于任何食品和飲料中。當人們逐漸認識到糖對我們的負面影響的時候，“代糖”產品就隨之出現，阿斯甜就是其中之一，它是白結晶末，無臭（無氣味），有清爽的甜味，跟蔗糖極為相似，甜度是蔗糖的200倍。阿斯甜使用范圍十分廣泛，到目前為止，阿斯甜已被應用于100多個國家生產的6000多種產品中。據統計（2014），阿斯甜替代了市場上大約62%的糖，全世界有3.5億人食用阿斯甜作為甜味劑。我國規定其可用于糕點、雪糕、飲料、糖果、餅干等產品，允許使用量由食品類別不同而分為0.3-10 g/kg不等。然而，阿斯甜一直于爭議中。1965年，化學家James M. Schlatter在GD Searle公司搞實驗時，無意中發現了阿斯甜有甜味兒；1967年秋，Dr. Waisman對7只嬰兒猴子實驗，1個死亡、5個癲癇。1970年，GD Searle公司的研究員Dr. Olney在一份報告中指出，阿斯甜對人有重大危害。1974年，阿斯甜在國獲得在干果中使用；1975年，國食品藥管理局（FDA）重新審查GD Searle公司之前的實驗，懷疑其實驗結果是“被縱”的；之后的八年里，FDA一直拒絕批準使用阿斯甜，直到里總統上任后，他解雇了不批準的FDA委員，并委任Hayes醫生為FDA部長，不久后，阿斯甜被批準使用，但Hayes部長被揭發收利益而離職，后又明目張膽地轉到GD Searle公司工作。1991年，國國立衛生研究院發布了關于阿斯甜毒的警告，并附上了167種害。1994年，國健康與人類服務部發布了因阿斯甜毒造的88種癥狀的詳，包括抑郁癥、智力遲鈍、腦瘤、癲癇、帕金森和阿爾茨海默癥。阿斯甜本無毒，但它在代謝分解：天（門）冬氨酸（asparticacid, 40%）、甲醇（methanol, 10%）及苯丙氨酸（phenylalanine, 50%）。甲醇是一種致盲的神經毒素，它繼而被分解會引發癌癥的甲醛，甲醛會被多種的組織吸收。天（門）冬氨酸是一種會刺激神經細胞死亡的刺激毒素。苯丙氨酸是來自天然食中的一種氨基酸，但是，當苯丙氨酸以單獨形態存在時，會引起將近15%對它過敏的人痙攣或搐。在通過-腦屏障時，改變腦部原有氨基酸比值，進而干擾神經遞質的傳遞。除此之外，一次攝大量的苯丙氨酸可導致永久的腦部傷害，甚至死亡。阿斯甜的三種代謝太厲害了，個個都是沖著神經系統去的！而神經系統如果出現障礙或者問題，在行為、緒、語言和認知上，就會有所現，就是發育遲緩了，或也是自閉癥的因之一。有人常說劑量在安全范圍，量飲用是沒有問題的。這個道理我也知道，但我們探討的對象是發育遲緩和自閉癥兒，這一群的共同特點是：免疫力低、代謝能力差、解毒能力差，對于這些孩子來講，多大的劑量是安全的呢？酒量大的人，一次喝三斤白酒都沒有問題，那對于那些不能喝酒的人呢？恐怕一杯啤酒就滿臉通紅了！所以，我建議懷孕的媽媽和發育有問題的孩子，絕對不喝；對于正常孩子來說，也要喝，畢竟有風險！