很多家長給寶寶添加蛋黃的方法是錯的，千萬不要犯同樣的錯誤。據國外的指南和《中國居民膳食指南》，寶寶的第一口輔食應選擇富含鐵的食，而蛋并不是補鐵好的膳食來源，因此蛋黃并不適合作為寶寶輔食添加的首選。蛋黃中的高磷蛋白會妨礙鐵的吸收，導致蛋中鐵的吸收率只有3%。然而，蛋黃富含優質蛋白質和卵磷脂等營養素，因此仍然需要盡早給寶寶添加。

關于何時添加蛋黃，可以在寶寶接了嬰兒米、泥或肝泥等輔食之后開始添加。初始時可以從四分之一個蛋黃開始，如果寶寶接良好，可以逐漸增加至一個完整的蛋。

然而，吃蛋不能無限制。有些家長認為蛋營養富，孩子吃得越多越好，但這是非常錯誤的觀念。過量攝蛋不僅容易引起消化不良，還會增加患病的風險。蛋黃中含有較高的膽固醇，雖然膽固醇是人生理代謝所需的營養素，但長期攝過多會對造危害。因此，寶寶每天吃一個蛋黃或者一個完整的蛋即可。

另外，我們建議寶寶的食譜要廣泛，食材要多樣化。如果只選擇蛋作為優質蛋白質的來源，就太憾了。為了寶寶的營養健康，我們需要提供富多樣的食材。

以上是兒營養師王斌的觀點。王斌是中國注冊營養師、國家二級公共營養師、國家高級營養講師。他擅長將醫學與現代營養知識相結合，專注于母嬰營養健康領域，以科學的方法指導家長如何喂養孩子。