在飲食過程中發生嗆咳，很多人會認為這只是因為吃得太快或者喝得太急，稍事休息就沒事了，所以很有人會在意。然而，如果經常出現嗆咳，就需要引起重視了，因為這很可能是吞咽功能障礙的表現。吞咽功能障礙可不是小問題，不能以為吃得慢一點或者喝水就能解決，長期下去，不僅會導致重減輕，還會出現營養不良、水，甚至出現誤吸與吸肺炎等嚴重況。那麼，為什麼會出現吞咽功能障礙呢？讓我們先來了解一下正常的吞咽過程。

正常的吞咽過程分為五個期：認知期、口腔準備期、口腔期、咽期和食管期。如果在這個過程中出現異常，就會導致吞咽障礙。

很多疾病都可能導致吞咽障礙，例如腦卒中、腦外傷、帕金森、重癥無力等神經的疾病，以及頭頸部的腫瘤等。老年人也是吞咽障礙的高危人群。

對于吞咽功能障礙的評估，首先要進行與吞咽有關的臨床表現及口咽部功能評估，再進行攝食-吞咽功能評價，查看患者的全狀態、意識水平、腦高級功能等。此外，還可以進行飲水試驗和電視X線視檢查。

針對吞咽障礙，康復治療的方法包括吞咽訓練、針刺治療、功能電刺激、電生反饋、經顱磁刺激以及球囊擴張等。吞咽訓練包括基礎訓練、補償策略和直接攝食訓練。而功能電刺激則包括神經電刺激、咽電刺激、電刺激和經顱直流電刺激。

因此，對于患有吞咽功能障礙的患者，應該盡早進行評定，并實施個化康復治療方案，以最大限度地減并發癥，提高患者的生命質量。這樣的綜合治療方法可以給患者帶來更好的康復效果。