中國擁有悠久的酒文化歷史，隨著生活水平的提高，飲酒的人數呈增長趨勢。據對我國居民飲酒現狀的調查顯示，過量飲酒的人群占比約為49.1%，其中男占比達到了51.5%。可以看出，飲酒的人數并不。李大爺就是其中一位，他每天中午和晚上幾乎都要喝一杯小酒，如果這兩頓有一頓沒有喝，他會覺渾不得勁。李大爺的兒子曾多次與他爭吵，希他能戒酒，但都沒有功。直到李大爺患了胃穿孔，他才意識到喝酒對的傷害。長期飲酒或經常在晚飯時喝白酒的人，他們的會發生怎樣的變化呢？

飲酒后，大多數人會出現臉紅、耳部發紅的現象。這種現象與ALDH2基因變異有關。一項在Science Advances上發表的研究論文指出，即使飲用酒量很，ALDH2基因突變的人群患胃癌的概率仍會增加。另一項研究發現，經常飲酒且攜帶ALDH2基因突變的人群更容易患頭頸部癌、食道癌等疾病。此外，長期飲酒還會增加患腫瘤的風險，如胃癌、直腸癌、肝癌等。

除了增加患病風險，長期飲用白酒還會對的黏造傷害，引發口腔潰瘍、胃炎等問題。酒在肝臟代謝過程中產生乙醛，乙醛與蛋白質結合后會對肝細胞造傷害，導致酒肝炎、肝化等肝臟疾病的發生。此外，酒還會刺激管，導致循環加快，引起心臟相關疾病，如心跳加速、心率加快等。

關于飲酒的一些誤區也需要我們認清。據2020全球疾病負擔研究（GBD）的數據分析，飲酒引起的健康風險與年齡有關。對于年輕人來說，量飲酒會增加通事故傷害、自殘、人際暴力等的發生風險。對于中年人而言，飲酒主要會引起腦出、缺心臟病等慢疾病。對于老年人來說，飲酒后主要會引起心管疾病。雖然適量飲酒可能會降低中年人患心管疾病的風險，但是研究也表明，無論是量飲酒還是大量飲酒都可能會增加其他疾病的風險。

在飲酒時，一些誤區也需要我們認清。喝酒不會驅寒，而是可能導致溫下降，容易引發冒等癥狀。此外，酒的存放時間并不是越久越好，酒也有保質期。長期飲酒對造的傷害是不可忽視的。

對于那些戒酒困難的人，有一些方法可以減小酒對的危害。在飲酒前，可以先喝一杯牛，牛中的蛋白質可以保護胃黏，并加快對酒的排泄。在飲酒前進食一些食，可以降低酒的吸收速度。此外，要避免在用藥期間飲酒，特別是服用頭孢類藥，以免產生不良反應。

總而言之，長期飲酒對健康有害，飲酒引起的一系列變化對都不友好。我們應該認清飲酒的危害，盡量不要飲酒。對于那些無法戒酒的人，可以采取一些措施減小酒對的傷害。