李先生是一位中年白領，工作力大，常常加班，飲食也不規律。他常常到疲勞、焦慮、失眠，還出現痙攣和心悸等癥狀。他認為這都是因為經常加班導致的，只要多休息一下就能好轉。然而，他沒有意識到這些癥狀可能是因為他的缺乏一種重要的微量元素——鎂。鎂是人必需的微量元素之一，參與了300多種酶的催化反應，影響著人的能量代謝、神經傳導、收、心律調節、骨骼健康等多個方面。此外，鎂還是免疫系統的重要組部分，能夠調節細胞因子的分泌、增強T細胞和自然殺傷細胞的功能，抑制炎癥反應和氧化應激。因此，鎂在預防和抵抗染和癌癥等疾病方面起著重要作用。
然而，由于現代人的飲食結構和生活方式的改變，導致許多人存在不同程度的鎂缺乏。據統計，全球約有60%的年人每天攝的鎂量未達到推薦攝量。鎂缺乏不僅會引起痙攣、頭痛、失眠、高、心律失常等癥狀，還會增加患癌癥的風險。李先生就是其中一個例子。他平時很攝富含鎂的食，如堅果和種子、豆類和豆制品、綠葉蔬菜等。相反，他更喜歡食用高脂肪、高鹽、高糖的食，如漢堡、薯條、可樂等。結果有一天，他突然到口劇烈疼痛，并伴有呼吸困難和咳。他被送到醫院檢查后，醫生告訴他他患上了肺癌，并且已經轉移到其他。醫生在詢問他的生活習慣后發現，他經常煙，而且嚴重缺乏鎂，這難怪他在年輕時就患上了肺癌。醫生還提醒他，缺乏鎂會降低抗癌能力。
最近在《Cell》雜志上發表的一項研究揭示了鎂對免疫系統抗癌能力的重要影響。研究指出，只有在鎂充足的環境下，T細胞才能有效地清除異常或染的細胞，從而確保免疫系統的有效運行。這一發現對于癌癥治療有重要意義。T細胞在適應免疫系統中起著關鍵作用，特別是在識別和清除染或惡細胞方面。研究發現，只有當T細胞周圍存在高水平的鎂時，細胞表面的LFA-1才能與染或異常細胞結合，確保其保持活。這說明鎂在維持T細胞功能中的重要作用。
缺乏鎂會導致神經興增高，這是因為鎂的不足會導致鈣進神經細胞和細胞，引起神經和的過度刺激。此外，鎂缺乏還會對心管系統、骨骼健康和神狀態產生不良影響。因此，補充鎂元素對于維持健康至關重要。
為了攝足夠的鎂，人們可以選擇攝富含鎂的食，如堅果和種子、豆類和豆制品、綠葉蔬菜和水果。堅果和種子富含蛋白質、纖維、健康脂肪和鎂等礦質，如南瓜子、芝麻、杏仁、腰果等。豆類和全谷也是良好的鎂來源，如大豆、黑豆、燕麥、蕎麥、小麥胚芽、糙米等。綠葉蔬菜和水果中含有富的葉綠素，葉綠素中的主要分即是鎂，如菠菜、芹菜、莧菜、香蕉、木瓜、鱷梨等。
總之，鎂在癌癥預防和免疫力增強中扮演著重要角。缺乏鎂可能會削弱人的抗癌能力，增加癌癥發生的風險。因此，確保攝足夠的鎂對于保持健康至關重要。通過正確認識鎂的作用，并采取適當的飲食措施，人們可以更好地保護自己免癌癥的威脅。如果有任何健康疑慮或特殊況，請咨詢醫療專業人士的建議，以確定最適合自己的飲食計劃。