量化彩虹餐是一種展示飲食搭配為什麼需要量化的方法。現在冬天，人們經常增，想吃什麼就隨心所地吃。然而，均衡的膳食搭配在中國和國外都是一樣的。例如，國的餐盤一半是蔬菜水果，中國的早餐也一樣，一半是蔬菜和水果。而另外的1/4是一小碗優質碳水化合，如全谷、雜豆、雜糧和薯類。中國的餐盤稍微多一點谷。最后的1/4則是優質蛋白質，如魚、瘦、蛋、豆類、豆腐、豆制品、水產和海鮮。每一餐都應該按照這樣的搭配來進行，而餐盤的尺寸并不大，只有一個掌大小，有效直徑為18厘米。對于小孩來說，可以使用小盤子和小拳頭來量取食，而對于大人來說，可以使用自己的拳頭來估量。舉個例子，一小碗飯的直徑只有12厘米，里面有藜麥、小米、雜豆、雜糧和許土豆，還添加了小麥胚芽。這一小碗主食應該放在最后吃，先吃蔬菜。蔬菜可以炒一道小黃瓜花，再加上蛋和蝦，這樣兩種優質蛋白質相互搭配又好吃，同時可以提供礦質和維生素。海產品、海鮮或湖蝦等都可以作為蛋白質的來源。在餐盤的1/4位置還可以加一些堅果，蛋和蝦的量不需要太多。它們的蛋白質含量較高，但脂肪含量比豬要低。蔬菜和水果已經擺放好，例如獼猴桃，如果這一餐吃不下，還可以加餐。在蔬菜中加一些蘑菇和黃瓜，這樣既可又可口，黃瓜還有清香味道。如果你能在超市買到，值得一嘗。無論是大人還是小孩，都可以按照這樣的搭配來擺放食。還可以搭配一碗紫菜海帶豆皮湯，這個湯里的豆皮也是優質蛋白質。此外，牛、酸和都是可選的，可以作為隨餐或加餐的選擇。這就是一個托盤，主食中還加了一些小麥胚芽，它富含植的華，鐵鋅鈣含量較高。這樣一盤飯并不大，只有一個手掌大小，熱量約為400千卡。吃飯時，先吃蔬菜，再吃優質蛋白質，最后吃一口主食，細嚼慢咽，再喝點湯，水果和都可以。加餐時要好好吃飯，而不是吃很多飯，要保持均衡的營養攝。對于小孩，你也可以這樣擺放食，讓他自己選擇吃多，不要強迫孩子。