回了老家一趟，家里老人給小孩買了一堆零食，配料表中一堆看不懂的添加劑（科技與狠活），還覺得是對孩子好，以前條件不好沒得吃，現在條件好了還要讓他們多吃。翻閱了《中國居民膳食指南科學研究報告》，給他們科普一下，也希越來越多的人重視到過量添加劑的危害！
逢年過節，家里人都會去網上、線下買一堆吃的喝的回來，現在我們國家的食品工業發達，質富，看著各大電商平臺、線下超市里琳瑯滿目的商品，挑花了眼。有些商品，不包裝，澤人，而且價格也很實惠。看到這些好東西，不買點回來給大家嘗嘗，就覺很虧！
但是，你知道嗎？在超市購時，僅僅看配料表就可以幫助我們避免購買一些不利于健康的產品。配料表是產品的“份證”，上面詳細記錄了制作該產品所需要的各種分以及它們的含量。通過仔細閱讀配料表，我們可以了解產品的營養分、添加劑等關鍵信息。
為了讓家里的老人也能了解到過量添加劑的危害，我向他們科普了一下。下次去超市買東西時，不妨多留心看看配料表，遇到含有以下分的產品，要慎重考慮是否購買哦！
1. 高糖食品：許多老人喜歡吃甜食，但是過量的糖分攝對健康是不利的。過量攝糖是直接造糖尿病和心管疾病的危險因素。同時，過量的糖攝也會影響人對食中鈣質的吸收，導致骨質疏松等骨骼問題。還有含糖的碳酸飲料，長期飲用會酸蝕牙齒，增加患齲齒的風險。據《中國居民膳食指南科學研究報告（2021）》，當添加糖攝量低于5%（約25克）時，齲齒的發生率顯著下降，而每天多喝一份（250毫升）含糖飲料會使2型糖尿病的發病率增加18%。因此，建議老人在購時，注意配料表中是否含有大量的糖、蔗糖、果糖、果葡糖漿等分，盡量吃或者不吃。
2. 高鹽食品：過量攝鹽會發一系列健康問題，包括增加高、腦卒中和胃癌的發病風險。據《第四次中國居民營養與健康狀況調查報告》，每天攝食鹽超過12克的人，患高的風險增高14%；而每日食鹽攝量超過18克的人，患高的風險增高27%。此外，鈉的攝每增加50毫爾/天（相當于1.15克/天），腦卒中的風險增加6%。與每天納攝低于3克的人相比，攝3~5克/天的人患胃癌的風險增加95%，而攝超過5克/天的人患胃癌的風險增加278%。《中國居民膳食指南》建議，人每天的食鹽攝量不應超過5克。因此，在購時，老人們要注意配料表中是否含有大量的食鹽、谷氨酸鈉、焦磷酸鈉等分，盡量避免購買。
3. 反式脂肪食品：反式脂肪是一種不健康的脂肪，它能夠增加中的膽固醇含量，增加心管疾病的風險。據《中國居民膳食指南科學研究報告（2021）》，反式脂肪攝過多會導致心管疾病死亡風險升高14%。每增加1%來自反式脂肪的能量，心管疾病死亡風險增加6%。因此，在購時，老人們要注意配料表中是否含有大量的反式脂肪酸、人造油、氫化植油、植脂末、煉**油、食用油脂制品等分，盡量避免購買。
總之，在大家購時，仔細閱讀配料表可以幫助我們更好地了解產品的營養分和添加劑況。在購時要更加理，選擇更健康、更適合自己的食品。重視食品配料表，遠離過量添加劑的危害，是保護健康的重要一步。