醬鴨制作過程中夫妻雙雙染鸚鵡熱，這是一則發生在紹興的故事。醬鴨作為醬貨中的經典，也是過年時飯桌上不可或缺的傳統味。然而，要做出質飽滿、純正的醬鴨，每一道工序都十分講究。今年1月，一對夫妻在家里宰殺活鴨準備制作醬鴨，但味的醬鴨還未完，夫妻倆卻雙雙病倒了。他們先后出現寒戰發熱的癥狀，伴有咳嗽白痰，活后悶氣急。當地醫院收治后予抗生素中的“王牌”——碳青霉烯抗生素厄他培南抗染治療1周，但仍然持續高熱，咳嗽咳痰也無明顯改善，于是家屬趕把他們倆轉院到浙江大學醫學院附屬邵逸夫醫院錢塘院區就診。

當他們到達醫院時，夫妻倆的狀況已經很差，口不斷起伏，呼吸對他們來說費力無比。肺部CT已經到了白肺的程度，隨時都有可能需要氣管管搶救！醫生在向家屬問診的過程中注意到了一個重要細節——大伯在宰殺活鴨過程中被鴨子抓傷過。醫生懷疑這可能跟夫妻倆的病有關。經過專家會診后，醫生決定立即進行氣管鏡留取肺泡灌洗標本送二代測序（NGS）檢測，并給予高流量吸氧支持以緩解呼吸困難的癥狀。果然在痰NGS檢查中檢測出鸚鵡熱原染的證據。

鸚鵡熱肺炎不但起病急、病重，而且傳染高，這種疾病診斷困難，如果沒有富的臨床經驗容易被誤診。邵逸夫醫院的醫生憑借富的臨床經驗以及先進的NGS檢測技，在最短時間找到準確的病因，為對癥治療爭取了寶貴的時間。經過規范治療，兩夫妻的癥狀逐漸好轉，染逐漸得到控制，功轉出到普通病房繼續治療。如今，這對經歷過生死的老夫妻已然痊愈。

醫生借此呼吁大家，如果要宰殺活禽，一定要做好防護措施。同時，我們也要了解一下如何預防鸚鵡熱。鸚鵡熱又稱鳥熱，是鸚鵡熱原所引起的疾病。此種原主要在多種鳥類之間傳播，偶然由帶菌傳染給人。傳播途徑有兩種，經直接接和經呼吸道。預防方法包括避免直接接活禽，食用的禽類需燒煮，盡量不去近距離接野生鳥禽類等。

希通過這次事件，能夠引起更多人對于鸚鵡熱的重視，以及對活禽宰殺過程中的防護措施的關注。