近年來，魚類作為優質蛋白的來源，一直被人們所推崇。然而，并非所有魚類都對健康有益。據最新的研究和報告，某些魚類因為環境污染和飼養方式的問題，其安全備質疑。特別是以下兩種魚類，已經被列可能增加患癌風險的“黑名單”。

首先是長期養的鯉魚。鯉魚是淡水魚類中的典型代表，在很多國家的飲食文化中占有重要地位。然而，問題在于鯉魚通常生活在污染嚴重的水域中，因此會積累大量的重金屬和有毒質。這些質在人長時間積累可能增加患癌的風險。尤其是鉛、汞等重金屬的積累已被證實與多種類型的癌癥發生有關。此外，在鯉魚的養過程中，可能會施用抗生素和激素來促進生長，而這些化學質的殘留也可能對人產生不良影響。

第二種爭議的魚類是油炸魚塊。雖然油炸魚塊在許多快餐店中非常歡迎，但是它們的健康風險不容忽視。在油炸過程中，高溫可能導致油脂中的有害質生，比如丙烯酰胺。這種質在實驗中已被證明是一種潛在的致癌。此外，油炸食品中的高脂肪和高熱量對心管健康也是一種負擔。

除了這兩種魚類，我們還不能忽視食鏈中的生富集現象。水生生在其生命過程中可能會攝并富集一系列有害質，比如多環芳烴（PAHs）、多氯聯苯（PCBs）和二噁英等。這些質在食鏈的高階捕食者濃度更高，因此人類食用這些魚類后，這些有毒質就可能進人，對健康造威脅。

為了減風險，專家建議消費者在選擇魚類時，盡量避免購買來源不明的魚類產品。建議選擇那些在清潔水域中捕撈的野生魚類，并且在烹飪時避免高溫長時間的烹調方法，如油炸。蒸、煮或烤是更為健康的烹飪選擇。另外，消費者在選購魚類時，可以查詢相關的環境和食品安全報告，了解不同魚類中有害質的含量況。一些國家和地區的環保機構會定期發布水產品的安全消費指南，這些都是幫助消費者作出健康選擇的有用信息。

除了謹慎選擇和烹飪魚類之外，多樣化飲食也可以降低風險。不應過分依賴某一種食品，而是應該在日常飲食中包含多種類型的蛋白質來源，比如豆類、蛋類、瘦等。這樣不僅可以避免特定食品的潛在風險，還可以獲得更全面的營養。

總之，魚類帶來的味與營養的同時，我們必須理解其潛在的風險，做出明智的食品選擇，這對于維護自及家人的健康至關重要。對于那些被認為可能增加患癌風險的魚類，我們應該引起足夠的重視，并采取行來減它們對健康的影響。