酸棗仁是一種藥食兼佳的珍貴食材。現代藥理研究發現，酸棗仁中含有多種化學分，如皂苷類、黃酮類、三菇類、生堿、甾化合、多種氨基酸和微量元素等。酸棗仁有顯著的鎮靜和促進睡眠的作用，主要影響慢波睡眠的深睡階段。同時，酸棗仁還能抗染、抗高、降脂、抗心律失常。實驗研究表明，酸棗仁對增強免疫力和提高學習記憶能力也有積極作用，對阿爾茲海默病和肝病治療也有一定效果。
在日常生活中，可以用酸棗仁熬粥、泡茶，或者直接煲湯，對緩解心神不寧、夜寐欠安有很好的效果。比如，可以制作棗仁蓮子飲，將炒酸棗仁、蓮子和大棗一起煮沸后加冰糖調味，有健脾補肝、養安神的功效。另外，也可以嘗試制作棗仁助眠粥，這種粥可以滋助眠、生津潤腸，適合津虧腸燥伴有失眠多夢、津傷口的人群食用，對虛便的老年人尤為適合。
總之，酸棗仁不僅是一種味的食材，還有富的藥用價值，可以通過不同的烹飪方法將其融日常飲食中，為人們的健康帶來積極的影響。