酵母是一種常見而神奇的微生，在我們的日常生活中扮演著重要的角。它不僅可以用于發酵食品和飲料的制作，還可以分解淀和糖類，產生二氧化碳和其他代謝產，使食變得松并產生特有的香氣。然而，人們對酵母是否對有害存在一些誤解。

酵母的發酵作用在制作面包、饅頭、包子、蛋糕等食品時是必不可的。雖然酵母本并非引發過敏的常見過敏原，但仍有個別個可能對酵母產生過敏反應。如果出現皮疹、呼吸困難、口腔潰瘍等過敏癥狀，應立即停止食用酵母，并尋求醫療幫助。對于某些人來說，由于消化系統的問題，酵母可能不易消化。然而，適量攝酵母并不會對大多數人造消化問題。

雖然酵母本無害，但過量攝含有酵母的食品，如饅頭、面包等，可能導致消化不良或發酵過度。因此，適量攝更為重要。因此，了解酵母的作用及對人的影響是非常重要的。