酒過敏真的存在嗎？喝酒過敏的真相到底是什麼？
酒過敏：真相揭
在生活中每當到就喝酒的場合時，總會有人跳出來說：“我不能喝，我酒過敏”，酒過敏真的存在嗎？喝酒過敏的真相到底是什麼？今天來為大家說明白。
實際上，真正的酒過敏非常見，有記錄的病例主要涉及皮疹。然而，經常讓人們到困的是飲酒后出現的類似過敏的癥狀，如氣、頭痛和皮紅等。這些反應通常不是酒過敏，而是可以歸因于酒加劇潛在疾病，如哮、蕁麻疹（蕁麻疹）和鼻炎。原因是酒會擴張管，然后為出現上述反應奠定基礎。“酒不耐”一詞為破譯這些反應的關鍵。與涉及免疫系統的過敏不同，當缺乏消化和消除酒的必要酶時，就會產生不耐。從而產生頭痛，臉紅，嘔吐，惡心等多種飲酒后的不適癥狀。
實際上，很多人飲酒后會產生過敏反應，其主要來源并非來自于酒本，而是與酒飲料的復雜分有切的關系。紅酒經常為過敏反應的常見酒類，其次是威士忌、啤酒和其他葡萄酒。然而，通常的嫌疑人不是酒分子，而是被稱為同系的神化學質。同系負責飲料的香氣和風味，在反應的協調中起著微妙而重要的作用。但這些同系能發真正的過敏反應嗎？
為了回答這個問題，我們深研究了酒飲料中可能發反應的質。組胺是過敏患者悉的名字，組胺大量存在在酒類中，特別是在紅葡萄酒中，可能是頭痛、紅、鼻腔癥狀、腸道紊甚至哮的因。那些對組胺不耐的人可能會努力應對這些癥狀，因為他們的無法分解和消除這種化合。
雖然酵母過敏并非聞所未聞，但研究揭示了酒飲料中酵母過敏原的水平很低。酵母引起的真正的過敏反應很發生，這抑制了人們對這種微生是主要原因的懷疑。
二氧化硫，通常存在于家庭釀造的啤酒和葡萄酒中，特別是以偏亞硫酸鈉的形式出現，是另一個潛在的罪魁禍首。大約十分之一的哮患者可能會發現自己因亞硫酸鹽而出現出現氣，但皮疹和其他過敏反應較為見。
酒飲料的髓在于它們來源的植——無論是葡萄、蘋果、杜松漿果、椰子、橙子、啤酒花還是麥芽。雖然這些植衍生的過敏原理論上可以引發真正的過敏反應，但大多數在加工過程中被破壞。一個例外，盡管很罕見，是酒瓶木塞中的真菌孢子（霉菌）造的潛在麻煩。對這種真菌的敏是罕見的，但對于那些有風險的人來說，可見的充滿霉菌的木塞可能會使他們暴在不必要的過敏原下。