酒對我們的有很多不好的影響，它可以損害我們的消化系統、心管系統、神經系統和免疫系統，甚至可能導致癌癥。如果孕婦暴在酒中，還可能導致嬰兒發育障礙和畸形。胎兒酒綜合征是導致兒心理障礙和智力下降的重要原因，給社會和家庭帶來了很大的負擔。因此，我們應該有節制地飲酒，避免過度飲酒，特別是孕婦應該完全戒酒。
酒中毒的病理學變化、毒理學機制和戒酒等問題一直是社會學家和醫務工作者關注的焦點。雖然我們已經做了很多研究，但仍有很多問題需要進一步探索，特別是關于酒對中樞神經系統損傷、發育障礙和神經毒理學機制的影響，還有很多工作要做。我們通過查閱大量國外文獻，并結合我們實驗室多年的研究經驗，對酒暴對中樞神經系統發育的影響以及酒的神經毒理機制進行了總結。
酒可以分為白酒、啤酒和葡萄酒。白酒的酒含量很高，一般在80度以上，啤酒的酒含量較低，大約在15度左右，葡萄酒的酒含量最低，約為9-10度。酒是一種既能溶于水又能溶于脂肪的質，非常容易通過細胞進我們的。在胃腸道中，它會很快被吸收（70%在胃中吸收，20%在十二指腸中吸收，剩下的10%在小腸中吸收）。如果我們空腹喝酒，酒攝后大約30-90分鐘，它的濃度就會達到最高峰。
我們的肝臟是主要的酒代謝（占80%-90%），腎臟和也參與了剩下的10%-20%的代謝過程。酒最終會代謝二氧化碳和水。酒的代謝首先是將乙醇氧化乙醛，這個過程由乙醇氫酶和微粒乙醇氧化系統完。乙醇氫酶廣泛分布在肝臟、胃和腦中。通常況下，肝臟和腎臟中的乙醇氫酶足以將的酒分解乙醛。但是在過量飲酒的況下，酒會大量積累在，機會啟微粒乙醇氧化系統來協助乙醇氫酶將酒代謝乙醛。第二步是乙醛在線粒進一步氧化乙酸，這需要乙醛氫酶的催化。最后，乙酸參與檸檬酸循環，在線粒徹底代謝ATP、水和二氧化碳。我們特別是胃腸道和肝臟中的乙醇氫酶和乙醛氫酶的數量直接影響著酒的代謝能力和速度。這些酶的數量在不同種族、別和個之間有差異。
酒和海因等毒品一樣，長期飲用會讓人上癮，也就是對酒產生依賴。酒的癮和其他毒品類似，是通過獎勵機制實現的。在大腦中，中腦、皮質和邊緣多胺系統起著重要作用。經常喝酒會促使大腦釋放多胺、5-羥胺、阿片和去甲腎上腺素等質。這些質與獎賞機制和滿足切相關。一旦對酒產生依賴，如果停止喝酒，就會出現一系列不適，甚至嚴重的戒斷癥狀，這就是所謂的酒戒斷綜合征。戒斷癥狀包括焦慮、失眠、抖、幻覺、癲癇發作、神錯甚至休克。酒戒斷綜合征可能是因為神經細胞的抑制作用突然消失，導致興的谷氨酸增加，鈣離子通過NMDA迅速流，最終導致神經活過度興，去甲腎上腺素神經元活增加，從而引發一系列戒斷癥狀。
急酒中毒也被稱為醉酒，是指一次大量飲酒導致的急中毒。常見于集會上大量飲酒的況。醉酒會導致意識模糊、失去協調能力、易怒和控制力喪失。因此，醉酒常常是通事故和家庭暴力的主要原因，給社會和家庭帶來很大的危害。醉酒通常經歷三個階段。第一階段是興期，你會到興和愉快，臉會變紅，心跳加快。第二階段是共濟失調期，你的作會不穩定，說話也會含糊不清，有時還會到惡心和嘔吐。第三階段是昏睡狀態，嚴重的話可能會陷深度昏迷，下降，心跳加快，甚至出現呼吸和循環系統衰竭。急酒中毒的癥狀與中酒的濃度有關。當中酒濃度超過400g/L時，常常會出現呼吸衰竭、昏迷，同時腱反力降低，下降，溫下降，嚴重時甚至可能出現休克，有生命危險。如果一個醉酒者昏迷了，我們應該懷疑可能有腦損傷出的風險。
總之，長期飲酒和孕期飲酒會損害中樞神經系統和影響其發育。酒的作用方式非常復雜，可能通過多種途徑影響神經細胞的功能。它可能會影響神經信號的傳遞和基因的調控，也可能通過其他方式影響神經細胞的生長和死亡。急酒中毒會導致中樞神經系統的全面抑制，而長期酗酒則會造廣泛的神經損傷。特別是孕期飲酒可能會導致胎兒神經系統的發育障礙。因此，我們應該有節制地飲酒，避免過度飲酒，特別是孕婦應該完全戒酒。