蛋作為一種價格親民、營養富的食材，長期以來備人們喜。然而，蛋黃中高含量的膽固醇一直讓很多人而卻步。膽固醇攝過多，是否會增加心管疾病的風險？每周吃幾個蛋最為適宜？近日，國波士頓大學的一項研究為我們揭示了答案。研究顯示，每周適量食用蛋不僅不會增加心管疾病的風險，反而可能降低罹患糖尿病和高的風險。這主要是因為蛋中含有多種對人有益的營養分。

蛋作為一種營養富的食品，含有大量的蛋白質、維生素和礦質。蛋黃中的膽固醇含量較高，但適量的膽固醇攝對人并無害，反而可能帶來一些意想不到的好。蛋中的營養分對于維持人正常生理功能至關重要，同時對于預防糖尿病和高等疾病有積極作用。國波士頓大學的研究結果顯示，每周食用5個或更多蛋還能使高患病率降低25%至41%。

為了健康地食用蛋，人們應該適量食用，并注意烹飪方式。適量食用蛋對人有益，但過量攝會增加熱量和脂肪的攝，不利于健康。低油、低鹽的烹飪方式如蒸、煮、燉等更有利于健康。此外，要注意搭配，搭配適量的碳水化合、蛋白質和脂肪等營養素，保持營養均衡。同時，也要據個差異合理安排食用量。讓我們一起健康味的蛋吧！